Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи и цветная капуста отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста отварные

Вода 1500 г
Брокколи (Варка со сливом) 100 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 100 г
Способ приготовления

Отварные брокколи и цветная капусты

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.6 ккал 1684 ккал 1.2% 6.1% 8592 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 10.7% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2% 28000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 5.6% 9125 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 45.9% 1111 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 20.9% 2431 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 6.1% 8036 г
альфа Каротин 9.615 мкг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 12.8% 4000 г
бета Криптоксантин 0.385 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 539.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 16.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 19.4% 2647 г
Витамин В4, холин 22.48 мг 500 мг 4.5% 23% 2224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 47.4% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 24.5% 2105 г
Витамин В9, фолаты 14.469 мкг 400 мкг 3.6% 18.4% 2765 г
Витамин C, аскорбиновая 20.86 мг 90 мг 23.2% 118.4% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 12.2% 4237 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.552 мкг 50 мкг 1.1% 5.6% 9058 г
Витамин К, филлохинон 42.7 мкг 120 мкг 35.6% 181.6% 281 г
Витамин РР, НЭ 0.4843 мг 20 мг 2.4% 12.2% 4130 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.19 мг 2500 мг 5.4% 27.6% 1849 г
Кальций, Ca 49.63 мг 1000 мг 5% 25.5% 2015 г
Кремний, Si 21.046 мг 30 мг 70.2% 358.2% 143 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 23% 2246 г
Натрий, Na 15.83 мг 1300 мг 1.2% 6.1% 8212 г
Сера, S 20.8 мг 1000 мг 2.1% 10.7% 4808 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 24% 2151 г
Хлор, Cl 8.08 мг 2300 мг 0.4% 2% 28465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.5 мкг ~
Бор, B 111.9 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 19.4% 2628 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 13.8% 3676 г
Марганец, Mn 0.0793 мг 2 мг 4% 20.4% 2522 г
Медь, Cu 34.77 мкг 1000 мкг 3.5% 17.9% 2876 г
Молибден, Mo 10.338 мкг 70 мкг 14.8% 75.5% 677 г
Никель, Ni 3.21 мкг ~
Селен, Se 0.99 мкг 55 мкг 1.8% 9.2% 5556 г
Фтор, F 577.06 мкг 4000 мкг 14.4% 73.5% 693 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 2.6% 18519 г
Цинк, Zn 0.2385 мг 12 мг 2% 10.2% 5031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста отварные составляет 19,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (25.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».