Мой здоровый рацион

Рецепт Баланьезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баланьезе

Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая 600 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Соус томатный острый 50 г
Укроп 50 г
Вода колодезная (из подземного источника) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баланьезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 13.4% 835 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.1% 1217 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.1% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.4 мкг 900 мкг 18.9% 21.1% 528 г
бета Каротин 1.023 мг 5 мг 20.5% 22.9% 489 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 19.7% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 12% 928 г
Витамин В4, холин 36.18 мг 500 мг 7.2% 8% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 9.5% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 17.8% 625 г
Витамин В9, фолаты 2.871 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 13932 г
Витамин В12, кобаламин 0.337 мкг 3 мкг 11.2% 12.5% 890 г
Витамин C, аскорбиновая 12.9 мг 90 мг 14.3% 15.9% 698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.598 мг 15 мг 10.7% 11.9% 939 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35971 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.9453 мг 20 мг 19.7% 22% 507 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 1.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.29 мг 2500 мг 8.8% 9.8% 1135 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6116 г
Кремний, Si 2.858 мг 30 мг 9.5% 10.6% 1050 г
Магний, Mg 17.32 мг 400 мг 4.3% 4.8% 2309 г
Натрий, Na 60.55 мг 1300 мг 4.7% 5.2% 2147 г
Сера, S 95.36 мг 1000 мг 9.5% 10.6% 1049 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 14.3% 781 г
Хлор, Cl 8.7 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 3.6% 3158 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19231 г
Кобальт, Co 0.819 мкг 10 мкг 8.2% 9.1% 1221 г
Литий, Li 3.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 4.8% 2312 г
Медь, Cu 55.9 мкг 1000 мкг 5.6% 6.2% 1789 г
Молибден, Mo 1.51 мкг 70 мкг 2.2% 2.5% 4636 г
Никель, Ni 1.023 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 10.132 мкг 55 мкг 18.4% 20.5% 543 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 15.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25526 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.8% 4032 г
Цинк, Zn 0.9097 мг 12 мг 7.6% 8.5% 1319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.581 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.37 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 49.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.338 г min 16.8 г 8% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.291 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.286 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.086 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баланьезе составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов