| Бульон говяжий | 1300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 120 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 15 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Перец сладкий желтый | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.9% | 5485 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 8.1% | 4000 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 5.9% | 5600 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 5.2% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 8.1% | 4000 г |
| Вода | 91.9 г | 2273 г | 4% | 13% | 2473 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.6 мкг | 900 мкг | 7.3% | 23.8% | 1372 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.371 мг | 5 мг | 7.4% | 24.1% | 1348 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.726 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 9.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 15% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 6.13 мг | 500 мг | 1.2% | 3.9% | 8157 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 3.6% | 9434 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 14.3% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.209 мкг | 400 мкг | 1.1% | 3.6% | 9503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.28 мг | 90 мг | 7% | 22.8% | 1433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.7% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.089 мг | 15 мг | 0.6% | 2% | 16854 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 16.3% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9398 мг | 20 мг | 4.7% | 15.3% | 2128 г |
| Ниацин | 0.214 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.38 мг | 2500 мг | 9.9% | 32.2% | 1011 г |
| Кальций, Ca | 12.77 мг | 1000 мг | 1.3% | 4.2% | 7831 г |
| Кремний, Si | 6.628 мг | 30 мг | 22.1% | 72% | 453 г |
| Магний, Mg | 11.32 мг | 400 мг | 2.8% | 9.1% | 3534 г |
| Натрий, Na | 146.04 мг | 1300 мг | 11.2% | 36.5% | 890 г |
| Сера, S | 23.37 мг | 1000 мг | 2.3% | 7.5% | 4279 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 14.7% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 14.3 мг | 2300 мг | 0.6% | 2% | 16084 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.437 мг | 18 мг | 2.4% | 7.8% | 4119 г |
| Йод, I | 0.76 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.6% | 19737 г |
| Кобальт, Co | 1.284 мкг | 10 мкг | 12.8% | 41.7% | 779 г |
| Литий, Li | 6.811 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0403 мг | 2 мг | 2% | 6.5% | 4963 г |
| Медь, Cu | 69.4 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 22.5% | 1441 г |
| Молибден, Mo | 1.839 мкг | 70 мкг | 2.6% | 8.5% | 3806 г |
| Никель, Ni | 1.866 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.956 мкг | 55 мкг | 1.7% | 5.5% | 5753 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.94 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 67340 г |
| Хром, Cr | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 8.1% | 3937 г |
| Цинк, Zn | 0.2428 мг | 12 мг | 2% | 6.5% | 4942 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.623 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.134 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.291 г | min 16.8 г | 1.7% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.037 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи на говяжьем бульоне составляет 30,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».