Мой здоровый рацион

Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суши

Рис отварной 100 г
Угорь, все виды 30 г
Тунец 30 г
Лосось атлантический (семга) 40 г
Икра сиговых рыб, свежая 30 г
Авокадо 30 г
Морские водоросли вакаме, сырые 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.4% 752 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.3% 1120 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.1% 4380 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2933 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.6 мкг 900 мкг 15.1% 14.1% 664 г
Ретинол 0.134 мг ~
альфа Каротин 2.667 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 3.111 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.5% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 7.1% 1314 г
Витамин В4, холин 55.15 мг 500 мг 11% 10.3% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 13.1% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 12.5% 746 г
Витамин В9, фолаты 29.182 мкг 400 мкг 7.3% 6.8% 1371 г
Витамин В12, кобаламин 8.092 мкг 3 мкг 269.7% 252.1% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 3% 3103 г
Витамин D, кальциферол 4.206 мкг 10 мкг 42.1% 39.3% 238 г
Витамин D3, холекальциферол 2.589 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.319 мг 15 мг 8.8% 8.2% 1137 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27174 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.0354 мг 20 мг 20.2% 18.9% 496 г
Ниацин 2.067 мг ~
Бетаин 0.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.46 мг 2500 мг 8.5% 7.9% 1171 г
Кальций, Ca 22.77 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4392 г
Кремний, Si 5.246 мг 30 мг 17.5% 16.4% 572 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 5.3% 1755 г
Натрий, Na 194.27 мг 1300 мг 14.9% 13.9% 669 г
Сера, S 93.92 мг 1000 мг 9.4% 8.8% 1065 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 16% 584 г
Хлор, Cl 207.41 мг 2300 мг 9% 8.4% 1109 г
Микроэлементы
Бор, B 6.3 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 6% 1565 г
Йод, I 13.04 мкг 150 мкг 8.7% 8.1% 1150 г
Кобальт, Co 7.507 мкг 10 мкг 75.1% 70.2% 133 г
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 8.4% 1114 г
Медь, Cu 120.93 мкг 1000 мкг 12.1% 11.3% 827 г
Молибден, Mo 1.561 мкг 70 мкг 2.2% 2.1% 4484 г
Никель, Ni 1.556 мкг ~
Селен, Se 21.359 мкг 55 мкг 38.8% 36.3% 258 г
Фтор, F 109.69 мкг 4000 мкг 2.7% 2.5% 3647 г
Хром, Cr 18.24 мкг 50 мкг 36.5% 34.1% 274 г
Цинк, Zn 0.7475 мг 12 мг 6.2% 5.8% 1605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.129 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.323 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.587 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 62.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.37 мг max 300 мг
Кампестерол 0.556 мг ~
Стигмастерол 0.222 мг ~
бета Ситостерол 8.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.465 г min 16.8 г 14.7% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.342 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.059 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Суши составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».