Рецепт Горбуша холодного копчения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша холодного копчения

Горбуша

100 г

Способ приготовления

26% отходы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша холодного копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	177.2 ккал	1684 ккал	10.5%	5.9%	950 г
Белки	25.9 г	76 г	34.1%	19.2%	293 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	8.2%	683 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	1.6%	3535 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38 мкг	900 мкг	4.2%	2.4%	2368 г
Ретинол	0.038 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.253 мг	1.5 мг	16.9%	9.5%	593 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	6.4%	887 г
Витамин В4, холин	119.75 мг	500 мг	24%	13.5%	418 г
Витамин В5, пантотеновая	0.949 мг	5 мг	19%	10.7%	527 г
Витамин В6, пиридоксин	0.773 мг	2 мг	38.7%	21.8%	259 г
Витамин В9, фолаты	8.861 мкг	400 мкг	2.2%	1.2%	4514 г
Витамин В12, кобаламин	5.253 мкг	3 мкг	175.1%	98.8%	57 г
Витамин C, аскорбиновая	1.14 мг	90 мг	1.3%	0.7%	7895 г
Витамин D, кальциферол	13.797 мкг	10 мкг	138%	77.9%	72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.899 мг	15 мг	12.7%	7.2%	790 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	10.2532 мг	20 мг	51.3%	29%	195 г
Ниацин	5.696 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	424.05 мг	2500 мг	17%	9.6%	590 г
Кальций, Ca	25.32 мг	1000 мг	2.5%	1.4%	3949 г
Магний, Mg	37.97 мг	400 мг	9.5%	5.4%	1053 г
Натрий, Na	88.61 мг	1300 мг	6.8%	3.8%	1467 г
Сера, S	240.51 мг	1000 мг	24.1%	13.6%	416 г
Фосфор, P	253.2 мг	800 мг	31.7%	17.9%	316 г
Хлор, Cl	208.86 мг	2300 мг	9.1%	5.1%	1101 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.759 мг	18 мг	4.2%	2.4%	2372 г
Йод, I	63.29 мкг	150 мкг	42.2%	23.8%	237 г
Кобальт, Co	25.316 мкг	10 мкг	253.2%	142.9%	40 г
Марганец, Mn	0.0633 мг	2 мг	3.2%	1.8%	3160 г
Медь, Cu	139.24 мкг	1000 мкг	13.9%	7.8%	718 г
Молибден, Mo	5.063 мкг	70 мкг	7.2%	4.1%	1383 г
Никель, Ni	7.595 мкг	~
Селен, Se	56.456 мкг	55 мкг	102.6%	57.9%	97 г
Фтор, F	544.3 мкг	4000 мкг	13.6%	7.7%	735 г
Хром, Cr	69.62 мкг	50 мкг	139.2%	78.6%	72 г
Цинк, Zn	0.8861 мг	12 мг	7.4%	4.2%	1354 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.354 г	~
Валин	1.557 г	~
Гистидин*	1.114 г	~
Изолейцин	1.19 г	~
Лейцин	2.165 г	~
Лизин	2.557 г	~
Метионин	0.696 г	~
Метионин + Цистеин	1.025 г	~
Треонин	1.43 г	~
Триптофан	0.278 г	~
Фенилаланин	1.215 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.823 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.684 г	~
Аспарагиновая кислота	3.127 г	~
Глицин	1.684 г	~
Глутаминовая кислота	3.544 г	~
Пролин	0.911 г	~
Серин	1.165 г	~
Тирозин	0.608 г	~
Цистеин	0.329 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	56.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.253 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.43 г	~
17:0 Маргариновая	0.152 г	~
18:0 Стеариновая	1.456 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.253 г	min 16.8 г	13.4%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.759 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.203 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.215 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.734 г	от 11.2 до 20.6 г	24.4%	13.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.177 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.076 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.544 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.937 г	~

Энергетическая ценность Горбуша холодного копчения составляет 177,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок