| Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо | 400 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 350 г |
| Свекла (Жарка) | 250 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Чеснок | 20 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Оливки зеленые, маринованные, консервированные | 20 г |
| Кабачок | 40 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 50 г |
| Перец сладкий красный | 30 г |
| Бульон свиной | 3000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.8 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3073 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 15.3% | 1188 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 7.8% | 2333 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 1.3% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.6% | 4000 г |
| Вода | 93.9 г | 2273 г | 4.1% | 7.5% | 2421 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.8 мкг | 900 мкг | 5.9% | 10.8% | 1705 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 10.9% | 1667 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.371 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.193 мг | 1.5 мг | 12.9% | 23.5% | 777 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 7.3% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 21.43 мг | 500 мг | 4.3% | 7.8% | 2333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 7.3% | 2475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 15.9% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.432 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.1% | 16447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 9.1% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.16 мг | 90 мг | 5.7% | 10.4% | 1744 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1.1% | 18182 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.046 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.113 мг | 15 мг | 0.8% | 1.5% | 13274 г |
| Витамин Н, биотин | 0.108 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 46296 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 10% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6189 мг | 20 мг | 8.1% | 14.8% | 1235 г |
| Ниацин | 0.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.279 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.05 мг | 2500 мг | 6.2% | 11.3% | 1612 г |
| Кальций, Ca | 13.44 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.4% | 7440 г |
| Кремний, Si | 6.018 мг | 30 мг | 20.1% | 36.7% | 499 г |
| Магний, Mg | 10.71 мг | 400 мг | 2.7% | 4.9% | 3735 г |
| Натрий, Na | 24.97 мг | 1300 мг | 1.9% | 3.5% | 5206 г |
| Сера, S | 26.53 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.9% | 3769 г |
| Фосфор, P | 63.5 мг | 800 мг | 7.9% | 14.4% | 1260 г |
| Хлор, Cl | 10.01 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.7% | 22977 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.415 мг | 18 мг | 2.3% | 4.2% | 4337 г |
| Йод, I | 0.75 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Кобальт, Co | 0.863 мкг | 10 мкг | 8.6% | 15.7% | 1159 г |
| Литий, Li | 2.834 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0494 мг | 2 мг | 2.5% | 4.6% | 4049 г |
| Медь, Cu | 39.37 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 7.1% | 2540 г |
| Молибден, Mo | 1.758 мкг | 70 мкг | 2.5% | 4.6% | 3982 г |
| Никель, Ni | 1.589 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.661 мкг | 55 мкг | 15.7% | 28.6% | 635 г |
| Стронций, Sr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.09 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 129450 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 4.4% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.6432 мг | 12 мг | 5.4% | 9.9% | 1866 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.154 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.152 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лизин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.167 г | ~ | |||
| Аланин | 0.13 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.38 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.65 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.163 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.356 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.169 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ со свиными рёбрышками составляет 54,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».