| Кефир 1% жирности | 900 г |
| Сыворотка кислая | -365 г |
| Сыворотка творожная | -365 г |
Нагреть до 90 градусов до створаживания. Полученный творог процедить. Выход 170 г из 900 г сырья. Творог получился кислый. Не понравился.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1436 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 14% | 608 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.2% | 1191 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8111 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3043 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 3.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.363 мг | 1.8 мг | 20.2% | 17.2% | 496 г |
| Витамин В4, холин | 19.24 мг | 500 мг | 3.8% | 3.2% | 2599 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.441 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2% | 4237 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.42 мг | 90 мг | 2.7% | 2.3% | 3719 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Витамин Н, биотин | 12.647 мкг | 50 мкг | 25.3% | 21.6% | 395 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2945 мг | 20 мг | 21.5% | 18.3% | 466 г |
| Ниацин | 0.229 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.79 мг | 2500 мг | 7.5% | 6.4% | 1338 г |
| Кальций, Ca | 285.32 мг | 1000 мг | 28.5% | 24.3% | 350 г |
| Магний, Mg | 35.47 мг | 400 мг | 8.9% | 7.6% | 1128 г |
| Натрий, Na | 71.47 мг | 1300 мг | 5.5% | 4.7% | 1819 г |
| Сера, S | 125.33 мг | 1000 мг | 12.5% | 10.7% | 798 г |
| Фосфор, P | 141.5 мг | 800 мг | 17.7% | 15.1% | 565 г |
| Хлор, Cl | 385.56 мг | 2300 мг | 16.8% | 14.3% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 264.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.143 мг | 18 мг | 0.8% | 0.7% | 12587 г |
| Йод, I | 30.47 мкг | 150 мкг | 20.3% | 17.3% | 492 г |
| Кобальт, Co | 4.55 мкг | 10 мкг | 45.5% | 38.8% | 220 г |
| Марганец, Mn | 0.0179 мг | 2 мг | 0.9% | 0.8% | 11173 г |
| Медь, Cu | 48.5 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 4.2% | 2062 г |
| Молибден, Mo | 0.706 мкг | 70 мкг | 1% | 0.9% | 9915 г |
| Олово, Sn | 79.41 мкг | ~ | |||
| Стронций, Sr | 90 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 105.88 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 2.2% | 3778 г |
| Хром, Cr | 10.59 мкг | 50 мкг | 21.2% | 18.1% | 472 г |
| Цинк, Zn | 0.1209 мг | 12 мг | 1% | 0.9% | 9926 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.481 г | min 16.8 г | 8.8% | 7.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.237 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.8% |
Энергетическая ценность [Р] Творог домашний #4 (кефир 1%) ★ 3 составляет 117,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».