Мой здоровый рацион

Рецепт Рассолник с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассолник с бараниной

Бульон из баранины(не жирный) 2500 г
Баранина отварная, по 1-392 200 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Огурец соленый 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Оливковое масло 18 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Картофель (Варка без слива) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассолник с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.9 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3183 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 7.9% 2375 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.4% 1806 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4% 4761 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.7% 3333 г
Вода 114 г 2273 г 5% 9.5% 1994 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.1 мкг 900 мкг 14.3% 27% 697 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 16.1% 1176 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 19.8% 952 г
Витамин В4, холин 2.62 мг 500 мг 0.5% 0.9% 19084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 1.9% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 3.8% 5000 г
Витамин В9, фолаты 1.574 мкг 400 мкг 0.4% 0.8% 25413 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 4.2% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 2.6% 7317 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 29762 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.9071 мг 20 мг 19.5% 36.9% 512 г
Ниацин 2.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.41 мг 2500 мг 6.9% 13% 1458 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7616 г
Кремний, Si 1.702 мг 30 мг 5.7% 10.8% 1763 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 7.2% 2616 г
Натрий, Na 329.65 мг 1300 мг 25.4% 48% 394 г
Сера, S 7.78 мг 1000 мг 0.8% 1.5% 12853 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 23.1% 822 г
Хлор, Cl 209.22 мг 2300 мг 9.1% 17.2% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 5.95 мкг ~
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 16.4% 1144 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 3.6% 5300 г
Кобальт, Co 1.105 мкг 10 мкг 11.1% 21% 905 г
Литий, Li 1.314 мкг ~
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 4.2% 4640 г
Медь, Cu 29.26 мкг 1000 мкг 2.9% 5.5% 3418 г
Молибден, Mo 2.324 мкг 70 мкг 3.3% 6.2% 3012 г
Никель, Ni 0.961 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 1.071 мкг 55 мкг 1.9% 3.6% 5135 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 5.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 71942 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 2.5% 7463 г
Цинк, Zn 0.115 мг 12 мг 1% 1.9% 10435 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.108 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.408 г min 16.8 г 2.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рассолник с бараниной составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов