Мой здоровый рацион

Рецепт печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеночный паштет

Печень телячья 500 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 300 г
Подсолнечное масло 40 г
Яичный желток куриный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.7% 884 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.6% 1077 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.2% 1429 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2189.9 мкг 900 мкг 243.3% 251.9% 41 г
Ретинол 1.734 мг ~
бета Каротин 2.739 мг 5 мг 54.8% 56.7% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 11.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 1.022 мг 1.8 мг 56.8% 58.8% 176 г
Витамин В4, холин 3.13 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.8% 5882 г
Витамин В9, фолаты 2.502 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 15987 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 18.64 мг 90 мг 20.7% 21.4% 483 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.754 мг 15 мг 11.7% 12.1% 855 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14368 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.765 мг 20 мг 23.8% 24.6% 420 г
Ниацин 3.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.62 мг 2500 мг 7.7% 8% 1298 г
Кальций, Ca 18.84 мг 1000 мг 1.9% 2% 5308 г
Кремний, Si 1.367 мг 30 мг 4.6% 4.8% 2195 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 5.2% 2009 г
Натрий, Na 210.21 мг 1300 мг 16.2% 16.8% 618 г
Сера, S 98.21 мг 1000 мг 9.8% 10.1% 1018 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 23.7% 436 г
Хлор, Cl 279.16 мг 2300 мг 12.1% 12.5% 824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Железо, Fe 4.483 мг 18 мг 24.9% 25.8% 402 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.8% 3686 г
Кобальт, Co 1.478 мкг 10 мкг 14.8% 15.3% 677 г
Марганец, Mn 0.0642 мг 2 мг 3.2% 3.3% 3115 г
Медь, Cu 24.73 мкг 1000 мкг 2.5% 2.6% 4044 г
Молибден, Mo 0.523 мкг 70 мкг 0.7% 0.7% 13384 г
Никель, Ni 0.82 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 0.239 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23013 г
Фтор, F 8.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47114 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Цинк, Zn 0.2409 мг 12 мг 2% 2.1% 4981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 48.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 5.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.37 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.18 г ~

Энергетическая ценность печеночный паштет составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».