| Полба (спельта), неприготовленная | 400 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Вода | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.5 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.4% | 3500 г |
| Углеводы | 36.3 г | 219 г | 16.6% | 7.9% | 603 г |
| Углеводы (общие) | 42.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 16.4% | 290 г |
| Вода | 43.7 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5201 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 100.148 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.46 мг | 1.5 мг | 30.7% | 14.6% | 326 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 4.1% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 0.71 мг | 500 мг | 0.1% | 70423 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 8.9% | 536 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 4% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 78.667 мкг | 400 мкг | 19.7% | 9.4% | 508 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.002 мкг | 3 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.468 мг | 15 мг | 3.1% | 1.5% | 3205 г |
| бета Токоферол | 0.148 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.013 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9484 мг | 20 мг | 24.7% | 11.7% | 404 г |
| Бетаин | 0.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.24 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 995 г |
| Кальций, Ca | 21.08 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4744 г |
| Магний, Mg | 82.33 мг | 400 мг | 20.6% | 9.8% | 486 г |
| Натрий, Na | 292.96 мг | 1300 мг | 22.5% | 10.7% | 444 г |
| Сера, S | 97.03 мг | 1000 мг | 9.7% | 4.6% | 1031 г |
| Фосфор, P | 252.3 мг | 800 мг | 31.5% | 15% | 317 г |
| Хлор, Cl | 442.67 мг | 2300 мг | 19.2% | 9.1% | 520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.703 мг | 18 мг | 15% | 7.1% | 666 г |
| Кобальт, Co | 0.111 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9009 г |
| Марганец, Mn | 1.7771 мг | 2 мг | 88.9% | 42.2% | 113 г |
| Медь, Cu | 314.73 мкг | 1000 мкг | 31.5% | 15% | 318 г |
| Молибден, Mo | 1.407 мкг | 70 мкг | 2% | 1% | 4975 г |
| Селен, Se | 7.11 мкг | 55 мкг | 12.9% | 6.1% | 774 г |
| Фтор, F | 37.05 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10796 г |
| Цинк, Zn | 2.1246 мг | 12 мг | 17.7% | 8.4% | 565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.452 г | ~ | |||
| Валин | 0.455 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.234 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.699 г | ~ | |||
| Лизин | 0.315 г | ~ | |||
| Метионин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.307 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.476 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.368 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.541 г | ~ | |||
| Глицин | 0.4 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.9 г | ~ | |||
| Пролин | 1 г | ~ | |||
| Серин | 0.474 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.235 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.359 г | min 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.296 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.707 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб полбяной составляет 210,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».