| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
| Жир свиной топленый | 5 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 115 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 375 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира | 375 г |
| Томатная паста. Консервы | 44 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 190 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.8 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 6% | 726 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 11.3% | 382 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 11.3% | 381 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.8% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3833 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 186 мкг | 900 мкг | 20.7% | 8.9% | 484 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.072 мг | 5 мг | 21.4% | 9.2% | 466 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.3% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.273 мг | 1.8 мг | 15.2% | 6.6% | 659 г |
| Витамин В4, холин | 69.66 мг | 500 мг | 13.9% | 6% | 718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.761 мг | 5 мг | 15.2% | 6.6% | 657 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.544 мг | 2 мг | 27.2% | 11.7% | 368 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.501 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1% | 4210 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.472 мкг | 3 мкг | 49.1% | 21.2% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.63 мг | 90 мг | 10.7% | 4.6% | 935 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.284 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.2% | 3521 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 1.8% | 2412 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.742 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6739 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.198 мг | 20 мг | 31% | 13.4% | 323 г |
| Ниацин | 0.319 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 446.68 мг | 2500 мг | 17.9% | 7.7% | 560 г |
| Кальций, Ca | 24.96 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.1% | 4006 г |
| Кремний, Si | 3.842 мг | 30 мг | 12.8% | 5.5% | 781 г |
| Магний, Mg | 30.57 мг | 400 мг | 7.6% | 3.3% | 1308 г |
| Натрий, Na | 70.74 мг | 1300 мг | 5.4% | 2.3% | 1838 г |
| Сера, S | 206.25 мг | 1000 мг | 20.6% | 8.9% | 485 г |
| Фосфор, P | 195.8 мг | 800 мг | 24.5% | 10.6% | 409 г |
| Хлор, Cl | 35.63 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.6% | 6455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.092 мг | 18 мг | 11.6% | 5% | 860 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 3.869 мкг | 10 мкг | 38.7% | 16.7% | 258 г |
| Литий, Li | 7.735 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1026 мг | 2 мг | 5.1% | 2.2% | 1949 г |
| Медь, Cu | 125.11 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 5.4% | 799 г |
| Молибден, Mo | 4.827 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3% | 1450 г |
| Никель, Ni | 4.105 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.899 мкг | 55 мкг | 43.5% | 18.8% | 230 г |
| Стронций, Sr | 0.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.03 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30698 г |
| Хром, Cr | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.5% | 2874 г |
| Цинк, Zn | 3.6227 мг | 12 мг | 30.2% | 13% | 331 г |
| Цирконий, Zr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.163 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.271 г | ~ | |||
| Валин | 0.957 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.688 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.869 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.518 г | ~ | |||
| Лизин | 1.625 г | ~ | |||
| Метионин | 0.502 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.785 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.789 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.354 г | ~ | |||
| Аланин | 1.176 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.766 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.22 г | ~ | |||
| Глицин | 1.195 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.964 г | ~ | |||
| Серин | 0.775 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.702 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.036 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.346 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.081 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.607 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.035 г | min 16.8 г | 35.9% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.543 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.054 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.082 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.127 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.906 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.332 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.318 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.318 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 231,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».