| Баранина австралийская, нога, центральная часть на кости, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, сырая | 1000 г |
| Лавровый лист | 0.16 г |
| Перец душистый [Сырье и приправы] | 0.3 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] | 0.413 г |
| Зелень Петрушки [Kamis] | 20.65 г |
| Соль поваренная пищевая | 16 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 600 г |
| Вода | 1000 г |
Один. В миску всыпать просеянную муку 400 (2/3 от отмеренного) г яйца соль, влить воду. Замесить крутое тесто, и по необходимости добавляем муку. Тесто тонко раскатать и разрезать на ромбы со стороной 10 см. Выложить на пергамент и дать подсохнуть в течение 35мин. 2. В чашу мультиварки положить мясо, залить водой. Выставить режим варка на 60 минут. По окончании Программы бульон процедить в отдельную ёмкость, мясо отделить от костей и разобрать на небольшие волокна, отложить. Три. Лук нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить две половника бульона, положить луковицу, посыпать перцем. Выставить режим варка на 2'. Вынуть Лук шумовкой и отложить. Бульон Оставить в чаше. Четыре. В чашу мультиварки добавить четыре – пять половником бульона, Посолить по вкусу.Выставить ручной режим 110 °C на 15 минут. Подсушенные тесто отварить при открытой крышке до готовности. 5. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху не помню мясо и всё это залить подливкой из лука зеленью. Остатки бульона подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 992 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 12.8% | 458 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 7.8% | 757 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2.3% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.5% | 513 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3708 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.4 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.8% | 7258 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.45 мг | 1.5 мг | 30% | 17.7% | 333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.351 мг | 1.8 мг | 19.5% | 11.5% | 513 г |
| Витамин В4, холин | 10.45 мг | 500 мг | 2.1% | 1.2% | 4785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% | 3.1% | 1923 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 4.8% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.835 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 47904 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.15 мкг | 3 мкг | 38.3% | 22.6% | 261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11364 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.35 мг | 15 мг | 15.7% | 9.2% | 638 г |
| Витамин Н, биотин | 0.866 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5774 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9989 мг | 20 мг | 25% | 14.7% | 400 г |
| Ниацин | 1.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.57 мг | 2500 мг | 13.3% | 7.8% | 752 г |
| Кальций, Ca | 20.52 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4873 г |
| Кремний, Si | 0.301 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 9967 г |
| Магний, Mg | 53.7 мг | 400 мг | 13.4% | 7.9% | 745 г |
| Натрий, Na | 420.58 мг | 1300 мг | 32.4% | 19.1% | 309 г |
| Сера, S | 90.3 мг | 1000 мг | 9% | 5.3% | 1107 г |
| Фосфор, P | 351.1 мг | 800 мг | 43.9% | 25.9% | 228 г |
| Хлор, Cl | 607.99 мг | 2300 мг | 26.4% | 15.5% | 378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.945 мг | 18 мг | 10.8% | 6.4% | 925 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 0.854 мкг | 10 мкг | 8.5% | 5% | 1171 г |
| Марганец, Mn | 0.0249 мг | 2 мг | 1.2% | 0.7% | 8032 г |
| Медь, Cu | 69.35 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 4.1% | 1442 г |
| Молибден, Mo | 2.117 мкг | 70 мкг | 3% | 1.8% | 3307 г |
| Никель, Ni | 0.181 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.238 мкг | 55 мкг | 7.7% | 4.5% | 1298 г |
| Фтор, F | 52.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7647 г |
| Хром, Cr | 0.28 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 1.436 мг | 12 мг | 12% | 7.1% | 836 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.742 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.499 г | ~ | |||
| Валин | 0.447 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.258 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.645 г | ~ | |||
| Лизин | 0.72 г | ~ | |||
| Метионин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.356 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.342 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.495 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.731 г | ~ | |||
| Глицин | 0.395 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.34 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.189 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.211 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.924 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.267 г | min 16.8 г | 13.5% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.07 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.288 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Tefal 34. Бешбармак (блюдо кавказской кухни) составляет 169,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».