Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из кольраби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из кольраби

Кольраби, вареная, с солью 450 г
Вода 1330 г
Оливковое масло 40 г
Фарш домашний 190 г
Лук репчатый 90 г
Помидор (томат), грунтовый 49 г
Чеснок 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из кольраби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.1% 4000 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 14.2% 1436 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.6% 12882 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4% 5000 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 8.1% 2484 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.8% 25000 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 1% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.2% 6429 г
Витамин В4, холин 7.97 мг 500 мг 1.6% 3.2% 6274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 3.6% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 7.9% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.618 мкг 400 мкг 0.9% 1.8% 11056 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 8.3% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 12.26 мг 90 мг 13.6% 27.5% 734 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 5.3% 3896 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.5536 мг 20 мг 2.8% 5.7% 3613 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 0.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.57 мг 2500 мг 4.2% 8.5% 2368 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 2.4% 8039 г
Кремний, Si 0.348 мг 30 мг 1.2% 2.4% 8621 г
Магний, Mg 7.03 мг 400 мг 1.8% 3.6% 5690 г
Натрий, Na 150.1 мг 1300 мг 11.5% 23.3% 866 г
Сера, S 22.11 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4523 г
Фосфор, P 25.7 мг 800 мг 3.2% 6.5% 3113 г
Хлор, Cl 141.61 мг 2300 мг 6.2% 12.6% 1624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 3% 6792 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Кобальт, Co 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 7.9% 2551 г
Литий, Li 0.663 мкг ~
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 4.7% 4357 г
Медь, Cu 38.37 мкг 1000 мкг 3.8% 7.7% 2606 г
Молибден, Mo 1.436 мкг 70 мкг 2.1% 4.3% 4875 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 2.141 мкг 55 мкг 3.9% 7.9% 2569 г
Фтор, F 63.42 мкг 4000 мкг 1.6% 3.2% 6307 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20000 г
Цинк, Zn 0.3489 мг 12 мг 2.9% 5.9% 3439 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 26.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.986 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.334 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.086 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.084 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.084 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щи из кольраби составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».