Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны в аджике. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны в аджике

Баклажан (Тушение) 3000 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 3000 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 1000 г
Уксус столовый 9% 100 г
Подсолнечное масло 200 г
Сахар песок 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в аджике".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.8 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3018 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.3% 7600 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.7% 1867 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 5.4% 3369 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 12.5% 1429 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.8% 2655 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.1 мкг 900 мкг 8.9% 15.9% 1124 г
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 17.2% 1040 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.9% 4500 г
Витамин В4, холин 3.87 мг 500 мг 0.8% 1.4% 12920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 5.4% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 9.5% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.656 мкг 400 мкг 1.2% 2.2% 8591 г
Витамин C, аскорбиновая 18.01 мг 90 мг 20% 35.8% 500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 16.8% 1061 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 121951 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 8.2% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.6374 мг 20 мг 3.2% 5.7% 3138 г
Ниацин 0.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.55 мг 2500 мг 8.5% 15.2% 1171 г
Кальций, Ca 13.05 мг 1000 мг 1.3% 2.3% 7663 г
Кремний, Si 16.647 мг 30 мг 55.5% 99.5% 180 г
Магний, Mg 4.84 мг 400 мг 1.2% 2.2% 8264 г
Натрий, Na 9.13 мг 1300 мг 0.7% 1.3% 14239 г
Сера, S 13.43 мг 1000 мг 1.3% 2.3% 7446 г
Фосфор, P 30.9 мг 800 мг 3.9% 7% 2589 г
Хлор, Cl 45.63 мг 2300 мг 2% 3.6% 5041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 378.8 мкг ~
Бор, B 86.7 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 4.5% 4018 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 14151 г
Кобальт, Co 3.185 мкг 10 мкг 31.9% 57.2% 314 г
Литий, Li 49.487 мкг ~
Марганец, Mn 0.1689 мг 2 мг 8.4% 15.1% 1184 г
Медь, Cu 112.94 мкг 1000 мкг 11.3% 20.3% 885 г
Молибден, Mo 7.658 мкг 70 мкг 10.9% 19.5% 914 г
Никель, Ni 6.133 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 0.416 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 13221 г
Фтор, F 14.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 27855 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 12.7% 1408 г
Цинк, Zn 0.2679 мг 12 мг 2.2% 3.9% 4479 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 68.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.89 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.738 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в аджике составляет 55,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».