| Капуста белокочанная (Припускание) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 120 г |
| Морковь (Припускание) | 75 г |
| Свекла (Припускание) | 104 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Говядина 2 кат. (Жарка крупным куском) | 700 г |
| Вода | 4000 г |
Может этот рецепт нельзя назвать классическим полноценным борщом, но по мне он очень вкусный и полезный. Я так борщ готовлю последнее время. Получается легко и по-летнему :) Вобщем, я просто варю картофель, порезанный кубиками, до полуготовности в 2,5л воды, в это время натираю на крупной тёрке морковь и свеклу, режу мелкими кубиками сельдерей. В итоге добавляю все ингридиенты к картофелю, выключаю газ и даю настрояться. Вобщем-то я готовлю вечером на завтра, поэтому стоит оно у меня всю ночь. Мясо тушу/варю отдельно и добавляю в уже готовый борщ порезанное мелкими кубиками.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.8 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6% | 6790 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 14.9% | 2714 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 8.1% | 5091 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 2% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 4% | 10000 г |
| Вода | 94.9 г | 2273 г | 4.2% | 16.9% | 2395 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.5 мкг | 900 мкг | 3.7% | 14.9% | 2687 г |
| бета Каротин | 0.202 мг | 5 мг | 4% | 16.1% | 2475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.012 мг | 1.5 мг | 0.8% | 3.2% | 12500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 6.5% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 1.19 мг | 500 мг | 0.2% | 0.8% | 42017 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 7.3% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 10.5% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.208 мкг | 400 мкг | 0.3% | 1.2% | 33113 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.37 мкг | 3 мкг | 12.3% | 49.6% | 811 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 7.7% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.056 мг | 15 мг | 0.4% | 1.6% | 26786 г |
| Витамин Н, биотин | 0.502 мкг | 50 мкг | 1% | 4% | 9960 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1441 мг | 20 мг | 5.7% | 23% | 1748 г |
| Ниацин | 0.807 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 67.45 мг | 2500 мг | 2.7% | 10.9% | 3706 г |
| Кальций, Ca | 7.6 мг | 1000 мг | 0.8% | 3.2% | 13158 г |
| Кремний, Si | 3.699 мг | 30 мг | 12.3% | 49.6% | 811 г |
| Магний, Mg | 6.37 мг | 400 мг | 1.6% | 6.5% | 6279 г |
| Натрий, Na | 9.76 мг | 1300 мг | 0.8% | 3.2% | 13320 г |
| Сера, S | 33.62 мг | 1000 мг | 3.4% | 13.7% | 2974 г |
| Фосфор, P | 28.3 мг | 800 мг | 3.5% | 14.1% | 2827 г |
| Хлор, Cl | 13.81 мг | 2300 мг | 0.6% | 2.4% | 16655 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 10.9% | 3727 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 2.4% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 1.479 мкг | 10 мкг | 14.8% | 59.7% | 676 г |
| Литий, Li | 2.431 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0291 мг | 2 мг | 1.5% | 6% | 6873 г |
| Медь, Cu | 39.94 мкг | 1000 мкг | 4% | 16.1% | 2504 г |
| Молибден, Mo | 3.654 мкг | 70 мкг | 5.2% | 21% | 1916 г |
| Никель, Ni | 1.578 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.092 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.8% | 59783 г |
| Стронций, Sr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91.11 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 9.3% | 4390 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 12.1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.4834 мг | 12 мг | 4% | 16.1% | 2482 г |
| Цирконий, Zr | 0.05 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.375 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.166 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.248 г | ~ | |||
| Лизин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.173 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.295 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.503 г | ~ | |||
| Пролин | 0.13 г | ~ | |||
| Серин | 0.134 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.042 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.183 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.472 г | min 16.8 г | 2.8% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ (копия) составляет 24,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».