| Баклажан (Тушение) | 450 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 350 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 200 г |
| Чеснок (Тушение) | 28 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 10 г |
| Уксус столовый 9% | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.5 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2423 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3% | 4750 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 11.1% | 1302 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 3.7% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 17.3% | 833 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.9 мкг | 900 мкг | 13.2% | 19% | 757 г |
| альфа Каротин | 0.128 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.716 мг | 5 мг | 14.3% | 20.6% | 698 г |
| бета Криптоксантин | 0.143 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.529 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.5% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 8.15 мг | 500 мг | 1.6% | 2.3% | 6135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 7.2% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 11.9% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.072 мкг | 400 мкг | 2% | 2.9% | 4955 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.52 мг | 90 мг | 21.7% | 31.2% | 461 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.338 мг | 15 мг | 15.6% | 22.4% | 642 г |
| Витамин Н, биотин | 0.53 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.6% | 9434 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.9 мкг | 120 мкг | 20.8% | 29.9% | 482 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8319 мг | 20 мг | 4.2% | 6% | 2404 г |
| Ниацин | 0.612 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.61 мг | 2500 мг | 11% | 15.8% | 907 г |
| Кальций, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 4% | 3623 г |
| Кремний, Si | 16.45 мг | 30 мг | 54.8% | 78.8% | 182 г |
| Магний, Mg | 15.47 мг | 400 мг | 3.9% | 5.6% | 2586 г |
| Натрий, Na | 465.87 мг | 1300 мг | 35.8% | 51.5% | 279 г |
| Сера, S | 35.74 мг | 1000 мг | 3.6% | 5.2% | 2798 г |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг | 4.4% | 6.3% | 2286 г |
| Хлор, Cl | 758.42 мг | 2300 мг | 33% | 47.5% | 303 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 461.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.724 мг | 18 мг | 4% | 5.8% | 2486 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 3.781 мкг | 10 мкг | 37.8% | 54.4% | 264 г |
| Литий, Li | 43.923 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2174 мг | 2 мг | 10.9% | 15.7% | 920 г |
| Медь, Cu | 139.16 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 20% | 719 г |
| Молибден, Mo | 9.567 мкг | 70 мкг | 13.7% | 19.7% | 732 г |
| Никель, Ni | 5.676 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.635 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.7% | 8661 г |
| Стронций, Sr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.46 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 21668 г |
| Хром, Cr | 4.76 мкг | 50 мкг | 9.5% | 13.7% | 1050 г |
| Цинк, Zn | 0.3651 мг | 12 мг | 3% | 4.3% | 3287 г |
| Цирконий, Zr | 1.8 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.389 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.74 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 79.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.323 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.991 г | min 16.8 г | 5.9% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.986 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.706 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% | 34.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.49 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 69,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».