| Баклажан | 100 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 387.3 ккал | 1684 ккал | 23% | 5.9% | 435 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 4.8% | 535 г |
| Жиры | 35.7 г | 56 г | 63.8% | 16.5% | 157 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 1.7% | 1538 г |
| Вода | 46.5 г | 2273 г | 2% | 0.5% | 4888 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 3.4% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.256 мг | 1.8 мг | 14.2% | 3.7% | 703 г |
| Витамин В4, холин | 46.3 мг | 500 мг | 9.3% | 2.4% | 1080 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 2.9% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 4.4% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.25 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.7% | 3556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.485 мкг | 3 мкг | 16.2% | 4.2% | 619 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 0.7% | 3600 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.6% | 4000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 11.27 мг | 15 мг | 75.1% | 19.4% | 133 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 0.7% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6865 мг | 20 мг | 23.4% | 6% | 427 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.5 мг | 2500 мг | 11.7% | 3% | 858 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Кремний, Si | 14.5 мг | 30 мг | 48.3% | 12.5% | 207 г |
| Магний, Mg | 15.5 мг | 400 мг | 3.9% | 1% | 2581 г |
| Натрий, Na | 47.5 мг | 1300 мг | 3.7% | 1% | 2737 г |
| Сера, S | 143.2 мг | 1000 мг | 14.3% | 3.7% | 698 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 4.1% | 625 г |
| Хлор, Cl | 23.5 мг | 2300 мг | 1% | 0.3% | 9787 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 407.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.78 мг | 18 мг | 4.3% | 1.1% | 2308 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Литий, Li | 34 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1115 мг | 2 мг | 5.6% | 1.4% | 1794 г |
| Медь, Cu | 86.5 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 2.2% | 1156 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 1.8% | 1400 г |
| Никель, Ni | 0.198 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.9 мкг | 55 мкг | 39.8% | 10.3% | 251 г |
| Фтор, F | 7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 1.415 мг | 12 мг | 11.8% | 3% | 848 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.916 г | ~ | |||
| Валин | 0.719 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.651 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.108 г | ~ | |||
| Лизин | 1.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.368 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.599 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.605 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.376 г | ~ | |||
| Аланин | 0.835 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.309 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.785 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.103 г | ~ | |||
| Пролин | 0.696 г | ~ | |||
| Серин | 0.571 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.602 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 16.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 25.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 50 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.873 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.194 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.175 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.966 г | min 16.8 г | 65.3% | 16.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.639 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 4.648 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.097 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 17.781 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 25.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 16.253 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.285 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.096 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.066 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаренный баклажан составляет 387,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».