Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 250 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7% 1152 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.8% 683 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.9% 4132 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.7% 833 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117 мкг 900 мкг 13% 10.5% 769 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 8.5% 952 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.1% 994 г
Витамин В4, холин 8.51 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 6.5% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7% 1149 г
Витамин В9, фолаты 23.688 мкг 400 мкг 5.9% 4.8% 1689 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 10.1% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 18.93 мг 90 мг 21% 16.9% 475 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.675 мг 15 мг 11.2% 9% 896 г
Витамин Н, биотин 1.388 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3602 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 4.9% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.3125 мг 20 мг 11.6% 9.4% 865 г
Ниацин 0.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355 мг 2500 мг 14.2% 11.5% 704 г
Кальций, Ca 180.63 мг 1000 мг 18.1% 14.6% 554 г
Кремний, Si 21.875 мг 30 мг 72.9% 58.8% 137 г
Магний, Mg 26.88 мг 400 мг 6.7% 5.4% 1488 г
Натрий, Na 268.13 мг 1300 мг 20.6% 16.6% 485 г
Сера, S 68.13 мг 1000 мг 6.8% 5.5% 1468 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 14.4% 561 г
Хлор, Cl 469.75 мг 2300 мг 20.4% 16.5% 490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 593.8 мкг ~
Бор, B 134.4 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 4.4% 1869 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Кобальт, Co 4.375 мкг 10 мкг 43.8% 35.3% 229 г
Литий, Li 60.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.2438 мг 2 мг 12.2% 9.8% 820 г
Медь, Cu 165.63 мкг 1000 мкг 16.6% 13.4% 604 г
Молибден, Mo 10.625 мкг 70 мкг 15.2% 12.3% 659 г
Никель, Ni 8.372 мкг ~
Рубидий, Rb 111.9 мкг ~
Селен, Se 0.438 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12557 г
Фтор, F 21.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18824 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 5.7% 1404 г
Цинк, Zn 1.2313 мг 12 мг 10.3% 8.3% 975 г
Цирконий, Zr 3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.978 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.443 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.018 г min 16.8 г 12% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.593 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.812 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 124 кКал.

  • Порция = 133 гр (164.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов