Мой здоровый рацион

Рецепт Ремесленный молочный шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ремесленный молочный шоколад

Какао-бобы 1000 г
Масло какао 1000 г
Масло сладко-сливочное несоленое 80 г
Молоко сухое, 25% жирности 400 г
Сахар, коричневый 1100 г
Способ приготовления

Все ингридиенты смешать в меланжере 24 часа, разлить в формы, дать застыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ремесленный молочный шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 586.2 ккал 1684 ккал 34.8% 5.9% 287 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 1.5% 1152 г
Жиры 47.4 г 56 г 84.6% 14.4% 118 г
Углеводы 37 г 219 г 16.9% 2.9% 592 г
Вода 3.1 г 2273 г 0.1% 73323 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.2 мкг 900 мкг 2.2% 0.4% 4455 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 1.4% 1224 г
Витамин В4, холин 9.76 мг 500 мг 2% 0.3% 5123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 1.2% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 3.659 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 10932 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 1.9% 896 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.1% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 0.8% 2035 г
Витамин Н, биотин 1.117 мкг 50 мкг 2.2% 0.4% 4476 г
Витамин РР, НЭ 1.6896 мг 20 мг 8.4% 1.4% 1184 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.78 мг 2500 мг 15.4% 2.6% 650 г
Кальций, Ca 144.49 мг 1000 мг 14.4% 2.5% 692 г
Магний, Mg 38.41 мг 400 мг 9.6% 1.6% 1041 г
Натрий, Na 54.85 мг 1300 мг 4.2% 0.7% 2370 г
Сера, S 52.35 мг 1000 мг 5.2% 0.9% 1910 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 4.9% 348 г
Хлор, Cl 105.59 мг 2300 мг 4.6% 0.8% 2178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 1.3% 1289 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 0.6% 2683 г
Кобальт, Co 8.324 мкг 10 мкг 83.2% 14.2% 120 г
Марганец, Mn 0.8213 мг 2 мг 41.1% 7% 244 г
Медь, Cu 661.93 мкг 1000 мкг 66.2% 11.3% 151 г
Молибден, Mo 15.196 мкг 70 мкг 21.7% 3.7% 461 г
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Селен, Se 1.709 мкг 55 мкг 3.1% 0.5% 3218 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 12.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32547 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 0.6% 2632 г
Цинк, Zn 1.6483 мг 12 мг 13.7% 2.3% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 34.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 4.2 г ~
Сахароза 29.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.433 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 55.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 26.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 13.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.25 г min 16.8 г 96.7% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.427 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Ремесленный молочный шоколад составляет 586,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов