| Какао-бобы | 1000 г |
| Масло какао | 1000 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 80 г |
| Молоко сухое, 25% жирности | 400 г |
| Сахар, коричневый | 1100 г |
Все ингридиенты смешать в меланжере 24 часа, разлить в формы, дать застыть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 586.2 ккал | 1684 ккал | 34.8% | 5.9% | 287 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 1.5% | 1152 г |
| Жиры | 47.4 г | 56 г | 84.6% | 14.4% | 118 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 2.9% | 592 г |
| Вода | 3.1 г | 2273 г | 0.1% | 73323 г | |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.2 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.4% | 4455 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 1.4% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 9.76 мг | 500 мг | 2% | 0.3% | 5123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 1.2% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.3% | 5714 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.659 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.2% | 10932 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.335 мкг | 3 мкг | 11.2% | 1.9% | 896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.45 мг | 90 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.061 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.1% | 16393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.737 мг | 15 мг | 4.9% | 0.8% | 2035 г |
| Витамин Н, биотин | 1.117 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.4% | 4476 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6896 мг | 20 мг | 8.4% | 1.4% | 1184 г |
| Ниацин | 0.079 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.78 мг | 2500 мг | 15.4% | 2.6% | 650 г |
| Кальций, Ca | 144.49 мг | 1000 мг | 14.4% | 2.5% | 692 г |
| Магний, Mg | 38.41 мг | 400 мг | 9.6% | 1.6% | 1041 г |
| Натрий, Na | 54.85 мг | 1300 мг | 4.2% | 0.7% | 2370 г |
| Сера, S | 52.35 мг | 1000 мг | 5.2% | 0.9% | 1910 г |
| Фосфор, P | 230.1 мг | 800 мг | 28.8% | 4.9% | 348 г |
| Хлор, Cl | 105.59 мг | 2300 мг | 4.6% | 0.8% | 2178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.396 мг | 18 мг | 7.8% | 1.3% | 1289 г |
| Йод, I | 5.59 мкг | 150 мкг | 3.7% | 0.6% | 2683 г |
| Кобальт, Co | 8.324 мкг | 10 мкг | 83.2% | 14.2% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.8213 мг | 2 мг | 41.1% | 7% | 244 г |
| Медь, Cu | 661.93 мкг | 1000 мкг | 66.2% | 11.3% | 151 г |
| Молибден, Mo | 15.196 мкг | 70 мкг | 21.7% | 3.7% | 461 г |
| Олово, Sn | 1.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.709 мкг | 55 мкг | 3.1% | 0.5% | 3218 г |
| Стронций, Sr | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.29 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32547 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 0.6% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 1.6483 мг | 12 мг | 13.7% | 2.3% | 728 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.235 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 34.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 4.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 29.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.433 г | ~ | |||
| Валин | 0.345 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.497 г | ~ | |||
| Лизин | 0.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Треонин | 0.256 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.649 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.306 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.609 г | ~ | |||
| Глицин | 0.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.355 г | ~ | |||
| Пролин | 0.507 г | ~ | |||
| Серин | 0.234 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.309 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 55.866 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 26.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.229 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.104 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.121 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.566 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 11.159 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 13.679 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.224 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 16.25 г | min 16.8 г | 96.7% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 15.695 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.695 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Ремесленный молочный шоколад составляет 586,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».