Мой здоровый рацион

Рецепт Форель под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель под шубой

Форель гор.копчения 55 г
Свекла, вареная 50 г
Морковь отварная по 2-40 40 г
Сельдерей, корень, вареный, без соли 40 г
Майонез на мацони 50 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Лук зеленый (перо) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 11.3% 1027 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.2% 1400 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.4% 4867 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.4% 1818 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361.2 мкг 900 мкг 40.1% 46.6% 249 г
бета Каротин 2.169 мг 5 мг 43.4% 50.4% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.7% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2.1% 5625 г
Витамин В4, холин 2.01 мг 500 мг 0.4% 0.5% 24876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.6% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 19.567 мкг 400 мкг 4.9% 5.7% 2044 г
Витамин C, аскорбиновая 8.5 мг 90 мг 9.4% 10.9% 1059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7212 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 38.5 мкг 120 мкг 32.1% 37.3% 312 г
Витамин РР, НЭ 0.3675 мг 20 мг 1.8% 2.1% 5442 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.92 мг 2500 мг 6% 7% 1679 г
Кальций, Ca 26.27 мг 1000 мг 2.6% 3% 3807 г
Кремний, Si 0.468 мг 30 мг 1.6% 1.9% 6410 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 5.1% 2279 г
Натрий, Na 50.03 мг 1300 мг 3.8% 4.4% 2598 г
Сера, S 6.8 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14706 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 5% 2326 г
Хлор, Cl 5.77 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 39861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 0.592 мг 18 мг 3.3% 3.8% 3041 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 3.9% 2915 г
Литий, Li 0.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 6.6% 1759 г
Медь, Cu 29.92 мкг 1000 мкг 3% 3.5% 3342 г
Молибден, Mo 0.702 мкг 70 мкг 1% 1.2% 9972 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20073 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Фтор, F 6.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58309 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7937 г
Цинк, Zn 0.1488 мг 12 мг 1.2% 1.4% 8065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Форель под шубой составляет 86,1 кКал.

  • Порция = 252 гр (217 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».