Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёная печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёная печень

Печень говяжья 552 г
Лук репчатый 121 г
Помидор (томат), парниковый 383 г
Перец сладкий зеленый 194 г
Сметана 10% жирности 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.1 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2368 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 15% 938 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.3% 2667 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.2% 4294 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.9% 2857 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.2% 2732 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3568.6 мкг 900 мкг 396.5% 557.7% 25 г
Ретинол 3.437 мг ~
бета Каротин 0.787 мг 5 мг 15.7% 22.1% 635 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 14.2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.948 мг 1.8 мг 52.7% 74.1% 190 г
Витамин В4, холин 269.77 мг 500 мг 54% 75.9% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 2.887 мг 5 мг 57.7% 81.2% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 25.2% 559 г
Витамин В9, фолаты 103.33 мкг 400 мкг 25.8% 36.3% 387 г
Витамин В12, кобаламин 25.15 мкг 3 мкг 838.3% 1179% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 42.66 мг 90 мг 47.4% 66.7% 211 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 7.2% 1972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 4.8% 2918 г
Витамин Н, биотин 41.301 мкг 50 мкг 82.6% 116.2% 121 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 5.7654 мг 20 мг 28.8% 40.5% 347 г
Ниацин 4.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.08 мг 2500 мг 9.3% 13.1% 1073 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6775 г
Кремний, Si 2.203 мг 30 мг 7.3% 10.3% 1362 г
Магний, Mg 10.37 мг 400 мг 2.6% 3.7% 3857 г
Натрий, Na 51.16 мг 1300 мг 3.9% 5.5% 2541 г
Сера, S 112.21 мг 1000 мг 11.2% 15.8% 891 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 26.9% 524 г
Хлор, Cl 64.66 мг 2300 мг 2.8% 3.9% 3557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 3.187 мг 18 мг 17.7% 24.9% 565 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 4.1% 3409 г
Кобальт, Co 10.994 мкг 10 мкг 109.9% 154.6% 91 г
Литий, Li 8.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.2174 мг 2 мг 10.9% 15.3% 920 г
Медь, Cu 1647.13 мкг 1000 мкг 164.7% 231.6% 61 г
Молибден, Mo 48.362 мкг 70 мкг 69.1% 97.2% 145 г
Никель, Ni 30.439 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 88.2 мкг ~
Селен, Se 16.81 мкг 55 мкг 30.6% 43% 327 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 106.89 мкг 4000 мкг 2.7% 3.8% 3742 г
Хром, Cr 16.03 мкг 50 мкг 32.1% 45.1% 312 г
Цинк, Zn 2.3105 мг 12 мг 19.3% 27.1% 519 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.572 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 0.837 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.23 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.075 г ~

Энергетическая ценность Тушёная печень составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».