Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из фарша

Говядина 1 кат. 420 г
Лук репчатый 185 г
Перец сладкий зеленый 90 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное Ароматное [Слобода] 10 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.7% 1027 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 12.6% 789 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.6% 2755 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 2.3% 4390 г
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин В4, холин 28.2 мг 500 мг 5.6% 5.6% 1773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 4.3% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 9.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 5.539 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 7222 г
Витамин В12, кобаламин 0.993 мкг 3 мкг 33.1% 32.9% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 15.4% 645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6148 г
Витамин Н, биотин 1.312 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3811 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.2641 мг 20 мг 16.3% 16.2% 613 г
Ниацин 1.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.24 мг 2500 мг 6.7% 6.7% 1495 г
Кальций, Ca 11.76 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8503 г
Кремний, Si 0.841 мг 30 мг 2.8% 2.8% 3567 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 3% 3370 г
Натрий, Na 26.15 мг 1300 мг 2% 2% 4971 г
Сера, S 100 мг 1000 мг 10% 10% 1000 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 10.3% 966 г
Хлор, Cl 27.5 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 6.7% 1491 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Кобальт, Co 3.759 мкг 10 мкг 37.6% 37.4% 266 г
Марганец, Mn 0.066 мг 2 мг 3.3% 3.3% 3030 г
Медь, Cu 92.3 мкг 1000 мкг 9.2% 9.2% 1083 г
Молибден, Mo 5.302 мкг 70 мкг 7.6% 7.6% 1320 г
Никель, Ni 3.788 мкг ~
Олово, Sn 28.9 мкг ~
Рубидий, Rb 80.1 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 65476 г
Фтор, F 84.39 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4740 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 7.9% 1263 г
Цинк, Zn 1.416 мг 12 мг 11.8% 11.7% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.574 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.688 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.209 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.775 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.833 г min 16.8 г 16.9% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.39 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.214 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из фарша составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».