| Баклажан (Запекание) | 626 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 400 г |
| Морковь (Тушение) | 250 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 830 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 200 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 15 г |
| Чеснок (Тушение) | 100 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 62 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.8% | 4222 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.8% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 15% | 769 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 360.3 мкг | 900 мкг | 40% | 46.1% | 250 г |
| альфа Каротин | 0.283 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.159 мг | 5 мг | 43.2% | 49.8% | 232 г |
| бета Криптоксантин | 0.314 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.568 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4.2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.2% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 9.05 мг | 500 мг | 1.8% | 2.1% | 5525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 9.6% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.935 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.5% | 4477 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.78 мг | 90 мг | 20.9% | 24.1% | 479 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.838 мг | 15 мг | 18.9% | 21.8% | 529 г |
| Витамин Н, биотин | 0.792 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.8% | 6313 г |
| Витамин К, филлохинон | 56.3 мкг | 120 мкг | 46.9% | 54.1% | 213 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9388 мг | 20 мг | 4.7% | 5.4% | 2130 г |
| Ниацин | 0.645 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.68 мг | 2500 мг | 11.5% | 13.3% | 866 г |
| Кальций, Ca | 37.16 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.3% | 2691 г |
| Кремний, Si | 16.948 мг | 30 мг | 56.5% | 65.2% | 177 г |
| Магний, Mg | 22.2 мг | 400 мг | 5.6% | 6.5% | 1802 г |
| Натрий, Na | 8.47 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.8% | 15348 г |
| Сера, S | 65.49 мг | 1000 мг | 6.5% | 7.5% | 1527 г |
| Фосфор, P | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% | 6.7% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 57.8 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.9% | 3979 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 429.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 139.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% | 5.5% | 2069 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.5% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 4.53 мкг | 10 мкг | 45.3% | 52.2% | 221 г |
| Литий, Li | 39.805 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2394 мг | 2 мг | 12% | 13.8% | 835 г |
| Медь, Cu | 130.66 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 15.1% | 765 г |
| Молибден, Mo | 9.723 мкг | 70 мкг | 13.9% | 16% | 720 г |
| Никель, Ni | 8.011 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 163.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.919 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2% | 5985 г |
| Стронций, Sr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.82 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12571 г |
| Хром, Cr | 5.48 мкг | 50 мкг | 11% | 12.7% | 912 г |
| Цинк, Zn | 0.5008 мг | 12 мг | 4.2% | 4.8% | 2396 г |
| Цирконий, Zr | 1.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.742 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.336 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.816 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 78.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.471 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.215 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.246 г | min 16.8 г | 7.4% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.241 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.4% | 35.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.133 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».