Мой здоровый рацион

Рецепт печень кур. тушеная в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень кур. тушеная в соусе

Печень куриная (Тушение) 530 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Соль столовая 7 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 30 г
Чеснок перо (Припускание) 10 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Печень быстро обжарить на раст. масле добавить лук и морковь обжарить пару мин.добавить муку молоко. Тушить с чесн.20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень кур. тушеная в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.4% 589 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.3% 651 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.3% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7499.4 мкг 900 мкг 833.3% 559.3% 12 г
Ретинол 5.475 мг ~
бета Каротин 0.767 мг 5 мг 15.3% 10.3% 652 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 12.5% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 1.212 мг 1.8 мг 67.3% 45.2% 149 г
Витамин В4, холин 126.52 мг 500 мг 25.3% 17% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 19.9% 338 г
Витамин В9, фолаты 150.883 мкг 400 мкг 37.7% 25.3% 265 г
Витамин В12, кобаламин 10.263 мкг 3 мкг 342.1% 229.6% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 8.67 мг 90 мг 9.6% 6.4% 1038 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.137 мг 15 мг 14.2% 9.5% 702 г
Витамин Н, биотин 0.949 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5269 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.6063 мг 20 мг 43% 28.9% 232 г
Ниацин 5.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.17 мг 2500 мг 9.4% 6.3% 1068 г
Кальций, Ca 40.36 мг 1000 мг 4% 2.7% 2478 г
Кремний, Si 0.139 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21583 г
Магний, Mg 21.14 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1892 г
Натрий, Na 376.88 мг 1300 мг 29% 19.5% 345 г
Сера, S 141.81 мг 1000 мг 14.2% 9.5% 705 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 15.1% 445 г
Хлор, Cl 29.05 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 3.13 мкг ~
Железо, Fe 10.394 мг 18 мг 57.7% 38.7% 173 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 6048 г
Кобальт, Co 10.021 мкг 10 мкг 100.2% 67.2% 100 г
Литий, Li 0.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.2437 мг 2 мг 12.2% 8.2% 821 г
Медь, Cu 253.69 мкг 1000 мкг 25.4% 17% 394 г
Молибден, Mo 37.17 мкг 70 мкг 53.1% 35.6% 188 г
Никель, Ni 0.424 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 34.171 мкг 55 мкг 62.1% 41.7% 161 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 8.5% 795 г
Цинк, Zn 4.2647 мг 12 мг 35.5% 23.8% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.666 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.163 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 1.744 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.139 г min 16.8 г 12.7% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.204 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность печень кур. тушеная в соусе составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».