Мой здоровый рацион

Рецепт печень телячья со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень телячья со сливками

Печень телячья 325 г
Масло подсолнечное 10 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 50 г
Чеснок луковица 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень телячья со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.1% 510 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.4% 875 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3158.8 мкг 900 мкг 351% 288.7% 28 г
Ретинол 3.158 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 13.9% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 1.838 мг 1.8 мг 102.1% 84% 98 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.329 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30098 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 27.6 мг 90 мг 30.7% 25.2% 326 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.166 мг 15 мг 7.8% 6.4% 1286 г
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11601 г
Витамин РР, НЭ 8.1973 мг 20 мг 41% 33.7% 244 г
Ниацин 5.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.44 мг 2500 мг 8.8% 7.2% 1139 г
Кальций, Ca 18.84 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5308 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2391 г
Натрий, Na 57.64 мг 1300 мг 4.4% 3.6% 2255 г
Сера, S 147.7 мг 1000 мг 14.8% 12.2% 677 г
Фосфор, P 293.5 мг 800 мг 36.7% 30.2% 273 г
Хлор, Cl 10.23 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22483 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.501 мг 18 мг 41.7% 34.3% 240 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 3.9% 2110 г
Кобальт, Co 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.6% 5025 г
Марганец, Mn 0.0148 мг 2 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Медь, Cu 5.13 мкг 1000 мкг 0.5% 0.4% 19493 г
Молибден, Mo 0.638 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 10972 г
Селен, Se 0.305 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 18033 г
Фтор, F 2.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 184332 г
Цинк, Zn 0.0565 мг 12 мг 0.5% 0.4% 21239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.994 г min 16.8 г 5.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.586 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность печень телячья со сливками составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».