| Утка домашняя, только мясо | 200 г |
| Печень куриная | 200 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 0.5 г |
Попытка воссоздать состав паштета
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320.9 ккал | 1684 ккал | 19.1% | 6% | 525 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 5% | 618 г |
| Жиры | 29.4 г | 56 г | 52.5% | 16.4% | 190 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 55.3 г | 2273 г | 2.4% | 0.7% | 4110 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3943.1 мкг | 900 мкг | 438.1% | 136.5% | 23 г |
| Ретинол | 3.923 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.159 мг | 5 мг | 3.2% | 1% | 3145 г |
| бета Криптоксантин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 5.6% | 551 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.826 мг | 1.8 мг | 45.9% | 14.3% | 218 г |
| Витамин В4, холин | 83.48 мг | 500 мг | 16.7% | 5.2% | 599 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.459 мг | 5 мг | 49.2% | 15.3% | 203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% | 6.2% | 505 г |
| Витамин В9, фолаты | 83.118 мкг | 400 мкг | 20.8% | 6.5% | 481 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.281 мкг | 3 мкг | 176% | 54.8% | 57 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.21 мг | 90 мг | 11.3% | 3.5% | 881 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.498 мкг | 10 мкг | 5% | 1.6% | 2008 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% | 1.6% | 1974 г |
| Витамин Н, биотин | 0.056 мкг | 50 мкг | 0.1% | 89286 г | |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 0.8% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9078 мг | 20 мг | 29.5% | 9.2% | 339 г |
| Ниацин | 3.123 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.156 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.88 мг | 2500 мг | 7.7% | 2.4% | 1303 г |
| Кальций, Ca | 14.87 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.5% | 6725 г |
| Кремний, Si | 0.311 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 9646 г |
| Магний, Mg | 14.56 мг | 400 мг | 3.6% | 1.1% | 2747 г |
| Натрий, Na | 143.85 мг | 1300 мг | 11.1% | 3.5% | 904 г |
| Сера, S | 126.63 мг | 1000 мг | 12.7% | 4% | 790 г |
| Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% | 6.1% | 510 г |
| Хлор, Cl | 140.8 мг | 2300 мг | 6.1% | 1.9% | 1634 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.32 мг | 18 мг | 35.1% | 10.9% | 285 г |
| Йод, I | 0.19 мкг | 150 мкг | 0.1% | 78947 г | |
| Кобальт, Co | 5.012 мкг | 10 мкг | 50.1% | 15.6% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.1241 мг | 2 мг | 6.2% | 1.9% | 1612 г |
| Медь, Cu | 207.08 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 6.5% | 483 г |
| Молибден, Mo | 18.297 мкг | 70 мкг | 26.1% | 8.1% | 383 г |
| Никель, Ni | 0.187 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.687 мкг | 55 мкг | 39.4% | 12.3% | 254 г |
| Фтор, F | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Хром, Cr | 2.92 мкг | 50 мкг | 5.8% | 1.8% | 1712 г |
| Цинк, Zn | 2.7356 мг | 12 мг | 22.8% | 7.1% | 439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.698 г | ~ | |||
| Валин | 0.701 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.597 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.834 г | ~ | |||
| Метионин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Треонин | 0.479 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.556 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.533 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.822 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.158 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.661 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.802 г | ~ | |||
| Пролин | 0.607 г | ~ | |||
| Серин | 0.409 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.437 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 191.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.061 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 1.163 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.258 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.224 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.588 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.762 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.466 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8.319 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.725 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.34 г | min 16.8 г | 55.6% | 17.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.996 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.961 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.232 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.651 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из утиного мяса с куриной печенью составляет 320,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».