| Ножка Свиная [Fratelli Beretta] | 1200 г |
| Морковь | 300 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Чеснок | 20 г |
| Вода | 1110 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] | 2 г |
| Специи [Доширак] | 5 г |
Один. Лук порезать пополам морковь на три части измельчить чеснок Два. Помыть Свиные ноги положить в чашу добавить остальные ингредиенты. Три. Долить воды до отметки Макс, выставить режим тушение на полтора часа. четыре. После окончания приготовления удалить из мяса кости и снять кожу процедить бульон положить мясо в форму залить бульоном и оставить в холодильнике до полного застывания.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1525 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 18.1% | 500 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6.6% | 1366 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 286.9 мкг | 900 мкг | 31.9% | 28.9% | 314 г |
| бета Каротин | 1.722 мг | 5 мг | 34.4% | 31.2% | 290 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 1% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.7% | 12857 г |
| Витамин В4, холин | 2.36 мг | 500 мг | 0.5% | 0.5% | 21186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 8772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 1.9% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.611 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 15320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.25 мг | 90 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.089 мг | 15 мг | 0.6% | 0.5% | 16854 г |
| Витамин Н, биотин | 0.215 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.5% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2563 мг | 20 мг | 1.3% | 1.2% | 7803 г |
| Ниацин | 0.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 56.42 мг | 2500 мг | 2.3% | 2.1% | 4431 г |
| Кальций, Ca | 17.71 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.6% | 5647 г |
| Кремний, Si | 4.329 мг | 30 мг | 14.4% | 13% | 693 г |
| Магний, Mg | 8.59 мг | 400 мг | 2.1% | 1.9% | 4657 г |
| Натрий, Na | 559.61 мг | 1300 мг | 43% | 38.9% | 232 г |
| Сера, S | 13.91 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7189 г |
| Фосфор, P | 18.2 мг | 800 мг | 2.3% | 2.1% | 4396 г |
| Хлор, Cl | 870.04 мг | 2300 мг | 37.8% | 34.2% | 264 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.272 мг | 18 мг | 1.5% | 1.4% | 6618 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 1.306 мкг | 10 мкг | 13.1% | 11.9% | 766 г |
| Литий, Li | 0.89 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0739 мг | 2 мг | 3.7% | 3.4% | 2706 г |
| Медь, Cu | 29.12 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 2.6% | 3434 г |
| Молибден, Mo | 5.54 мкг | 70 мкг | 7.9% | 7.2% | 1264 г |
| Никель, Ni | 1.454 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.223 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24664 г |
| Стронций, Sr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.53 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.4% | 6104 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.1978 мг | 12 мг | 1.6% | 1.4% | 6067 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Tefal 11.Холодец из свинины составляет 110,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».