| Баклажан | 1800 г |
| Лук репчатый | 270 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 270 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.5 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1353 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 6.1% | 1310 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.9% | 9333 г |
| Углеводы | 23.3 г | 219 г | 10.6% | 8.5% | 940 г |
| Пищевые волокна | 11.4 г | 20 г | 57% | 45.8% | 175 г |
| Вода | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1.9% | 4140 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.6 мкг | 900 мкг | 9.2% | 7.4% | 1090 г |
| бета Каротин | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 8.1% | 990 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 11% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 9.6% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 32.22 мг | 500 мг | 6.4% | 5.1% | 1552 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.213 мг | 5 мг | 24.3% | 19.5% | 412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.671 мг | 2 мг | 33.6% | 27% | 298 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.46 мкг | 400 мкг | 19.4% | 15.6% | 516 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.1 мг | 90 мг | 41.2% | 33.1% | 243 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.852 мг | 15 мг | 5.7% | 4.6% | 1761 г |
| Витамин Н, биотин | 1.494 мкг | 50 мкг | 3% | 2.4% | 3347 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.1 мкг | 120 мкг | 14.3% | 11.5% | 702 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.584 мг | 20 мг | 17.9% | 14.4% | 558 г |
| Ниацин | 2.562 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1113.1 мг | 2500 мг | 44.5% | 35.7% | 225 г |
| Кальций, Ca | 81.9 мг | 1000 мг | 8.2% | 6.6% | 1221 г |
| Кремний, Si | 110.391 мг | 30 мг | 368% | 295.6% | 27 г |
| Магний, Mg | 51.36 мг | 400 мг | 12.8% | 10.3% | 779 г |
| Натрий, Na | 25.72 мг | 1300 мг | 2% | 1.6% | 5054 г |
| Сера, S | 96.85 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.8% | 1033 г |
| Фосфор, P | 169.8 мг | 800 мг | 21.2% | 17% | 471 г |
| Хлор, Cl | 214.08 мг | 2300 мг | 9.3% | 7.5% | 1074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3232 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 530.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.388 мг | 18 мг | 13.3% | 10.7% | 754 г |
| Йод, I | 10.08 мкг | 150 мкг | 6.7% | 5.4% | 1488 г |
| Кобальт, Co | 9.72 мкг | 10 мкг | 97.2% | 78.1% | 103 г |
| Литий, Li | 260.52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.972 мг | 2 мг | 48.6% | 39% | 206 г |
| Медь, Cu | 593.9 мкг | 1000 мкг | 59.4% | 47.7% | 168 г |
| Молибден, Mo | 40.288 мкг | 70 мкг | 57.6% | 46.3% | 174 г |
| Никель, Ni | 10.402 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 434.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.85 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.7% | 2973 г |
| Фтор, F | 78.1 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 5122 г |
| Хром, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 11.4% | 704 г |
| Цинк, Zn | 1.6315 мг | 12 мг | 13.6% | 10.9% | 736 г |
| Цирконий, Zr | 2.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.976 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 12.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.563 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.282 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лизин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.206 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.234 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.461 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.501 г | ~ | |||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.739 г | ~ | |||
| Глицин | 0.22 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.098 г | ~ | |||
| Пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Серин | 0.216 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны на обед составляет 124,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».