Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli] 30 г
Подсолнечное масло 60 г
Подсолнечник, семечки 60 г
Кешью 120 г
Горчица столовая 25 г
Сок лимонный 50 г
Мед Гречишный [Медовый Край] 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.4 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 2.4% 1310 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 15.4% 201 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 1.7% 1810 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.7% 4448 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 5.5% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.1% 2769 г
Витамин В4, холин 16.76 мг 500 мг 3.4% 1.1% 2983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 2.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 33.692 мкг 400 мкг 8.4% 2.6% 1187 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 1% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.094 мг 15 мг 54% 16.7% 185 г
Витамин Н, биотин 3.138 мкг 50 мкг 6.3% 1.9% 1593 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 1.8% 1739 г
Витамин РР, НЭ 2.7704 мг 20 мг 13.9% 4.3% 722 г
Ниацин 1.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.35 мг 2500 мг 7.3% 2.3% 1379 г
Кальций, Ca 53.69 мг 1000 мг 5.4% 1.7% 1863 г
Кремний, Si 11.815 мг 30 мг 39.4% 12.2% 254 г
Магний, Mg 84.89 мг 400 мг 21.2% 6.6% 471 г
Натрий, Na 366.92 мг 1300 мг 28.2% 8.7% 354 г
Сера, S 48.83 мг 1000 мг 4.9% 1.5% 2048 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 3.8% 822 г
Хлор, Cl 465.15 мг 2300 мг 20.2% 6.2% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 13.3 мкг ~
Железо, Fe 1.71 мг 18 мг 9.5% 2.9% 1053 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5597 г
Кобальт, Co 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 6% 512 г
Литий, Li 1.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.3344 мг 2 мг 16.7% 5.2% 598 г
Медь, Cu 581.93 мкг 1000 мкг 58.2% 18% 172 г
Молибден, Mo 8.129 мкг 70 мкг 11.6% 3.6% 861 г
Никель, Ni 14.234 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 7.061 мкг 55 мкг 12.8% 4% 779 г
Стронций, Sr 44.05 мкг ~
Титан, Ti 4.24 мкг ~
Фтор, F 39.68 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10081 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6098 г
Цинк, Zn 1.5038 мг 12 мг 12.5% 3.9% 798 г
Цирконий, Zr 21.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.532 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 1.211 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.381 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 32.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
18:0 Стеариновая 0.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.812 г min 16.8 г 40.5% 12.5%
18:1 Олеиновая (ud) 3.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.406 г от 11.2 до 20.6 г 84% 26%
18:2 Линолевая (ud) 8.455 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 323,4 кКал.

  • Порция = 7 гр (22.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».