Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан (Тушение) 1000 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.5% 5067 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.5% 1867 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4.6% 3776 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 22.9% 769 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.5% 2696 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.1 мкг 900 мкг 13.6% 23.9% 737 г
бета Каротин 0.734 мг 5 мг 14.7% 25.9% 681 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.3% 3333 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 2.6% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 9.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 17.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 8.609 мкг 400 мкг 2.2% 3.9% 4646 г
Витамин C, аскорбиновая 30.73 мг 90 мг 34.1% 60% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.684 мг 15 мг 11.2% 19.7% 891 г
Витамин Н, биотин 0.512 мкг 50 мкг 1% 1.8% 9766 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 7.7% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.8455 мг 20 мг 4.2% 7.4% 2365 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.64 мг 2500 мг 10.3% 18.1% 967 г
Кальций, Ca 18.44 мг 1000 мг 1.8% 3.2% 5423 г
Кремний, Si 22.262 мг 30 мг 74.2% 130.6% 135 г
Магний, Mg 13.36 мг 400 мг 3.3% 5.8% 2994 г
Натрий, Na 5.07 мг 1300 мг 0.4% 0.7% 25641 г
Сера, S 24 мг 1000 мг 2.4% 4.2% 4167 г
Фосфор, P 36.7 мг 800 мг 4.6% 8.1% 2180 г
Хлор, Cl 48.33 мг 2300 мг 2.1% 3.7% 4759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.5 мкг ~
Бор, B 112.6 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 6.7% 2647 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1.6% 10870 г
Кобальт, Co 3.424 мкг 10 мкг 34.2% 60.2% 292 г
Литий, Li 63.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.2146 мг 2 мг 10.7% 18.8% 932 г
Медь, Cu 135.22 мкг 1000 мкг 13.5% 23.8% 740 г
Молибден, Mo 8.004 мкг 70 мкг 11.4% 20.1% 875 г
Никель, Ni 5.15 мкг ~
Рубидий, Rb 122.7 мкг ~
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 17915 г
Фтор, F 18.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21727 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 12% 1471 г
Цинк, Zn 0.4404 мг 12 мг 3.7% 6.5% 2725 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 67.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.675 г min 16.8 г 4% 7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.672 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.843 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 29%
18:2 Линолевая (ud) 1.695 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».