| Нут (турецкий горох), вареный, без соли | 560 г |
| Вода | 60 г |
| Оливковое масло | 120 г |
| Лимонный сок, необработанный | 40 г |
| Кумин (Зира) [Kamis] | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 50 г |
| Чеснок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 313.2 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 538 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 3.4% | 938 г |
| Жиры | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 12.3% | 259 г |
| Углеводы | 17 г | 219 г | 7.8% | 2.5% | 1288 г |
| Углеводы (общие) | 22.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 9.9% | 323 г |
| Вода | 45.3 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 5018 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| альфа Каротин | 0.048 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.315 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.63 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 32.65 мг | 500 мг | 6.5% | 2.1% | 1531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 1.5% | 2128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 2.7% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 136.979 мкг | 400 мкг | 34.2% | 10.9% | 292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.12 мг | 90 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.223 мг | 15 мг | 14.8% | 4.7% | 675 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 13.4 мкг | 120 мкг | 11.2% | 3.6% | 896 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8722 мг | 20 мг | 4.4% | 1.4% | 2293 г |
| Ниацин | 0.008 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.28 мг | 2500 мг | 10.8% | 3.4% | 925 г |
| Кальций, Ca | 107.42 мг | 1000 мг | 10.7% | 3.4% | 931 г |
| Кремний, Si | 0.017 мг | 30 мг | 0.1% | 176471 г | |
| Магний, Mg | 61.73 мг | 400 мг | 15.4% | 4.9% | 648 г |
| Натрий, Na | 266.15 мг | 1300 мг | 20.5% | 6.5% | 488 г |
| Сера, S | 80.95 мг | 1000 мг | 8.1% | 2.6% | 1235 г |
| Фосфор, P | 172.8 мг | 800 мг | 21.6% | 6.9% | 463 г |
| Хлор, Cl | 400.38 мг | 2300 мг | 17.4% | 5.6% | 574 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.594 мг | 18 мг | 20% | 6.4% | 501 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.161 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.5% | 6211 г |
| Литий, Li | 0.02 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0026 мг | 2 мг | 50.1% | 16% | 199 г |
| Медь, Cu | 555.62 мкг | 1000 мкг | 55.6% | 17.8% | 180 г |
| Молибден, Mo | 1.036 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.5% | 6757 г |
| Никель, Ni | 0.114 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.278 мкг | 55 мкг | 9.6% | 3.1% | 1042 г |
| Фтор, F | 8.25 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48485 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 1.6555 мг | 12 мг | 13.8% | 4.4% | 725 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.808 г | ~ | |||
| Валин | 0.349 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.219 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лизин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Треонин | 0.298 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.423 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.351 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.9 г | ~ | |||
| Глицин | 0.362 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.336 г | ~ | |||
| Серин | 0.403 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.218 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 28.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.37 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.086 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.544 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.575 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.137 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.49 г | min 16.8 г | 74.3% | 23.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 12.148 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.085 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.236 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 313,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».