| Баклажан | 400 г |
| Перец сладкий зеленый | 216 г |
| Лук репчатый | 175 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 230 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.3 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3889 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.6% | 5067 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.8% | 4667 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 6.7% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 32.3% | 714 г |
| Вода | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 8.8% | 2616 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 105.1 мкг | 900 мкг | 11.7% | 27% | 856 г |
| бета Каротин | 0.633 мг | 5 мг | 12.7% | 29.3% | 790 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 9.7% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 8.5% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 8.04 мг | 500 мг | 1.6% | 3.7% | 6219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 11.8% | 1953 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 25.4% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.746 мкг | 400 мкг | 4.2% | 9.7% | 2389 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.35 мг | 90 мг | 57.1% | 131.9% | 175 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.906 мг | 15 мг | 6% | 13.9% | 1656 г |
| Витамин Н, биотин | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.8% | 8621 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 11.5% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8555 мг | 20 мг | 4.3% | 9.9% | 2338 г |
| Ниацин | 0.637 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.12 мг | 2500 мг | 11.2% | 25.9% | 896 г |
| Кальций, Ca | 21.42 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.8% | 4669 г |
| Кремний, Si | 16.979 мг | 30 мг | 56.6% | 130.7% | 177 г |
| Магний, Mg | 14.99 мг | 400 мг | 3.7% | 8.5% | 2668 г |
| Натрий, Na | 147.49 мг | 1300 мг | 11.3% | 26.1% | 881 г |
| Сера, S | 27.61 мг | 1000 мг | 2.8% | 6.5% | 3622 г |
| Фосфор, P | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 11.8% | 1951 г |
| Хлор, Cl | 263.92 мг | 2300 мг | 11.5% | 26.6% | 871 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 523.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.764 мг | 18 мг | 4.2% | 9.7% | 2356 г |
| Йод, I | 2.98 мкг | 150 мкг | 2% | 4.6% | 5034 г |
| Кобальт, Co | 4.103 мкг | 10 мкг | 41% | 94.7% | 244 г |
| Литий, Li | 41.507 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 27.3% | 851 г |
| Медь, Cu | 142.88 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 33% | 700 г |
| Молибден, Mo | 7.279 мкг | 70 мкг | 10.4% | 24% | 962 г |
| Никель, Ni | 4.501 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.367 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 14986 г |
| Фтор, F | 21.01 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 19039 г |
| Хром, Cr | 3.77 мкг | 50 мкг | 7.5% | 17.3% | 1326 г |
| Цинк, Zn | 0.4995 мг | 12 мг | 4.2% | 9.7% | 2402 г |
| Цирконий, Zr | 1.35 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.739 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 34.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.961 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.233 г | min 16.8 г | 1.4% | 3.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.232 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.586 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 43,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».