Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньеза фарш индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньеза фарш индейка

Оливковое масло 18 г
Сахар песок 15 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 2 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньеза фарш индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12.9% 551 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.5% 747 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.2 мкг 900 мкг 26.9% 19% 372 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.367 мг 5 мг 27.3% 19.3% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.8% 1216 г
Витамин В4, холин 42.09 мг 500 мг 8.4% 5.9% 1188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 11.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 10.2% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.215 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6436 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 21.6% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 3.5% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.097 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2451 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8065 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.2967 мг 20 мг 21.5% 15.2% 465 г
Ниацин 0.271 мг ~
Бетаин 5.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.33 мг 2500 мг 11.5% 8.1% 867 г
Кальций, Ca 28.6 мг 1000 мг 2.9% 2% 3497 г
Кремний, Si 4.918 мг 30 мг 16.4% 11.6% 610 г
Магний, Mg 26.23 мг 400 мг 6.6% 4.7% 1525 г
Натрий, Na 234.3 мг 1300 мг 18% 12.7% 555 г
Сера, S 145.83 мг 1000 мг 14.6% 10.3% 686 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 13% 543 г
Хлор, Cl 318.5 мг 2300 мг 13.8% 9.7% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.3 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 8.79 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 4.9% 1442 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 2.924 мкг 10 мкг 29.2% 20.6% 342 г
Литий, Li 10.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 3.6% 1957 г
Медь, Cu 138.96 мкг 1000 мкг 13.9% 9.8% 720 г
Молибден, Mo 4.71 мкг 70 мкг 6.7% 4.7% 1486 г
Никель, Ni 5.44 мкг ~
Рубидий, Rb 117.5 мкг ~
Селен, Se 13.921 мкг 55 мкг 25.3% 17.9% 395 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25300 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2212 г
Цинк, Zn 2.0452 мг 12 мг 17% 12% 587 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 2.351 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.048 г min 16.8 г 18.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.952 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.714 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.477 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.085 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Болоньеза фарш индейка составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок