Мой здоровый рацион

Рецепт Рябчик с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рябчик с баклажанами

Свинина, задняя рулька 400 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Баклажан (Тушение) 260 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 220 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Соус терияки 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рябчик с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.7% 938 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.6% 1273 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.2% 1333 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.9% 2813 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 6% 1826 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.284 мг 5 мг 5.7% 6.2% 1761 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 14.1% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 8.6% 1268 г
Витамин В4, холин 28.67 мг 500 мг 5.7% 6.2% 1744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 6.8% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 14.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 3.542 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11293 г
Витамин В12, кобаламин 0.196 мкг 3 мкг 6.5% 7.1% 1531 г
Витамин C, аскорбиновая 12.59 мг 90 мг 14% 15.3% 715 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 2% 5495 г
Витамин D3, холекальциферол 0.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 2.2% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28090 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.4634 мг 20 мг 12.3% 13.4% 812 г
Ниацин 0.267 мг ~
Бетаин 0.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.43 мг 2500 мг 9.3% 10.2% 1080 г
Кальций, Ca 16.81 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5949 г
Кремний, Si 7.019 мг 30 мг 23.4% 25.6% 427 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 3.5% 3140 г
Натрий, Na 33.16 мг 1300 мг 2.6% 2.8% 3920 г
Сера, S 89.31 мг 1000 мг 8.9% 9.7% 1120 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 13% 840 г
Хлор, Cl 15.1 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 15232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.4 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 3.5% 3169 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Кобальт, Co 1.644 мкг 10 мкг 16.4% 17.9% 608 г
Литий, Li 14.502 мкг ~
Марганец, Mn 0.1291 мг 2 мг 6.5% 7.1% 1549 г
Медь, Cu 110.98 мкг 1000 мкг 11.1% 12.1% 901 г
Молибден, Mo 2.439 мкг 70 мкг 3.5% 3.8% 2870 г
Никель, Ni 0.784 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 7.372 мкг 55 мкг 13.4% 14.6% 746 г
Фтор, F 9.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42508 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 4.5% 2439 г
Цинк, Zn 1.0323 мг 12 мг 8.6% 9.4% 1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.73 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.19 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.843 г min 16.8 г 11% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.722 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.775 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рябчик с баклажанами составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».