Мой здоровый рацион

Рецепт Баранина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранина тушёная

Баранина, шейная часть (Тушение) 2600 г
Морковь (Тушение) 470 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.2 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 9.6% 472 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.6% 333 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.3% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.9 мкг 900 мкг 40.5% 18.3% 247 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 2.19 мг 5 мг 43.8% 19.8% 228 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.947 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.8% 1636 г
Витамин В4, холин 94.41 мг 500 мг 18.9% 8.5% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 6.1% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.9% 658 г
Витамин В9, фолаты 4.068 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9833 г
Витамин В12, кобаламин 3.093 мкг 3 мкг 103.1% 46.6% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2161 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.204 мкг 50 мкг 6.4% 2.9% 1561 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.3402 мг 20 мг 26.7% 12.1% 375 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.53 мг 2500 мг 12.5% 5.7% 797 г
Кальций, Ca 10.69 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9355 г
Кремний, Si 4.414 мг 30 мг 14.7% 6.6% 680 г
Магний, Mg 25.56 мг 400 мг 6.4% 2.9% 1565 г
Натрий, Na 245.38 мг 1300 мг 18.9% 8.5% 530 г
Сера, S 172.28 мг 1000 мг 17.2% 7.8% 580 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 10.8% 417 г
Хлор, Cl 344.26 мг 2300 мг 15% 6.8% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 17.48 мкг ~
Железо, Fe 2.237 мг 18 мг 12.4% 5.6% 805 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Кобальт, Co 6.658 мкг 10 мкг 66.6% 30.1% 150 г
Литий, Li 1.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 2.2% 2033 г
Медь, Cu 269.3 мкг 1000 мкг 26.9% 12.2% 371 г
Молибден, Mo 13.139 мкг 70 мкг 18.8% 8.5% 533 г
Никель, Ni 6.61 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 0.026 мкг 55 мкг 211538 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 135.07 мкг 4000 мкг 3.4% 1.5% 2961 г
Хром, Cr 9.31 мкг 50 мкг 18.6% 8.4% 537 г
Цинк, Zn 3.0512 мг 12 мг 25.4% 11.5% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баранина тушёная составляет 221,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».