Мой здоровый рацион

Рецепт Гороховая похлёбка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гороховая похлёбка

Горох, зерно цельное (Приготовление пюре) 150 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо, тушеное 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 30 г
Кетчуп 50 г
Вода водопроводная, городская 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая похлёбка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2056 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 14.2% 864 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.7% 1806 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.5% 2222 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.4% 2765 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 1.5% 8333 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 1% 12821 г
Ликопин 301.55 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 13.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.8% 1782 г
Витамин В4, холин 40.02 мг 500 мг 8% 9.8% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 9.3% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 0.542 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 6.5% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 2.3% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 2.6% 4739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1.3% 9202 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.376 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3634 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4095 мг 20 мг 12% 14.7% 830 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 0.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.33 мг 2500 мг 5.7% 7% 1744 г
Кальций, Ca 24.71 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4047 г
Кремний, Si 6.48 мг 30 мг 21.6% 26.4% 463 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 4.4% 2780 г
Натрий, Na 45.53 мг 1300 мг 3.5% 4.3% 2855 г
Сера, S 88.15 мг 1000 мг 8.8% 10.7% 1134 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 12.7% 963 г
Хлор, Cl 10.93 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 21043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Ванадий, V 10.91 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 5.1% 2397 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Кобальт, Co 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 13.7% 893 г
Литий, Li 1.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 8.5% 1425 г
Медь, Cu 92.29 мкг 1000 мкг 9.2% 11.2% 1084 г
Молибден, Mo 6.198 мкг 70 мкг 8.9% 10.9% 1129 г
Никель, Ni 18.086 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 12.134 мкг 55 мкг 22.1% 27% 453 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Титан, Ti 13.17 мкг ~
Фтор, F 64.26 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6225 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 2% 6329 г
Цинк, Zn 1.1084 мг 12 мг 9.2% 11.2% 1083 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.724 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.361 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.442 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гороховая похлёбка составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».