| Горбуша | 156 г |
| Морковь | 4 г |
| Лук репчатый | 4 г |
| Сельдерей | 3 г |
| 542. Рагу овощное (1-й вариант) | 150 г |
| 586. Соус сметанный | 75 г |
Бработанную непластованную рыбу нарезают на куски (по одному на порцию), варят и отпускают, как описано в рец. No 331. Гарниры — картофель отварной, пюре картофельное, рагу овощное. Соусы — томатный, сметанный, польский.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.8 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 851 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 8.1% | 623 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 12.7% | 397 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.2% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2% | 2500 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 221.8 мкг | 900 мкг | 24.6% | 12.4% | 406 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.058 мг | 5 мг | 21.2% | 10.7% | 473 г |
| бета Криптоксантин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.1% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.2% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 55.83 мг | 500 мг | 11.2% | 5.7% | 896 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.474 мг | 5 мг | 9.5% | 4.8% | 1055 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 8.7% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.633 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.1% | 4633 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.946 мкг | 3 мкг | 64.9% | 32.8% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 3% | 1698 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.88 мкг | 10 мкг | 48.8% | 24.7% | 205 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.841 мг | 15 мг | 5.6% | 2.8% | 1784 г |
| Витамин Н, биотин | 1.091 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4583 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1227 мг | 20 мг | 20.6% | 10.4% | 485 г |
| Ниацин | 2.293 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.47 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.7% | 888 г |
| Кальций, Ca | 36.9 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.9% | 2710 г |
| Кремний, Si | 8.542 мг | 30 мг | 28.5% | 14.4% | 351 г |
| Магний, Mg | 24.04 мг | 400 мг | 6% | 3% | 1664 г |
| Натрий, Na | 62.59 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.4% | 2077 г |
| Сера, S | 99.44 мг | 1000 мг | 9.9% | 5% | 1006 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 7.6% | 663 г |
| Хлор, Cl | 103.55 мг | 2300 мг | 4.5% | 2.3% | 2221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.589 мг | 18 мг | 3.3% | 1.7% | 3056 г |
| Йод, I | 26.09 мкг | 150 мкг | 17.4% | 8.8% | 575 г |
| Кобальт, Co | 10.208 мкг | 10 мкг | 102.1% | 51.6% | 98 г |
| Литий, Li | 7.251 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0907 мг | 2 мг | 4.5% | 2.3% | 2205 г |
| Медь, Cu | 88.38 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 4.4% | 1131 г |
| Молибден, Mo | 6.279 мкг | 70 мкг | 9% | 4.6% | 1115 г |
| Никель, Ni | 4.144 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.139 мкг | 55 мкг | 36.6% | 18.5% | 273 г |
| Стронций, Sr | 6.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 224.48 мкг | 4000 мкг | 5.6% | 2.8% | 1782 г |
| Хром, Cr | 26.48 мкг | 50 мкг | 53% | 26.8% | 189 г |
| Цинк, Zn | 0.5326 мг | 12 мг | 4.4% | 2.2% | 2253 г |
| Цирконий, Zr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.452 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.51 г | ~ | |||
| Валин | 0.569 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.399 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.788 г | ~ | |||
| Лизин | 0.926 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.37 г | ~ | |||
| Треонин | 0.522 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.446 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.674 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.613 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.612 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.338 г | ~ | |||
| Серин | 0.431 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 44.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.39 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.008 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.51 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.514 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.109 г | min 16.8 г | 12.6% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.437 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.169 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.682 г | ~ |
Энергетическая ценность 332. Рыба (непластованная кусками) отварная составляет 197,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».