Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста (Запекание) 500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 300 г
Сыр латвийский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 40 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.5% 1288 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 14% 500 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.6 мкг 900 мкг 10.4% 7.3% 962 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.3% 1324 г
Витамин В4, холин 51.89 мг 500 мг 10.4% 7.3% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 9.4% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.574 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3456 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 7.9% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 22.64 мг 90 мг 25.2% 17.6% 398 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин Н, биотин 2.685 мкг 50 мкг 5.4% 3.8% 1862 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 6.9% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.1714 мг 20 мг 5.9% 4.1% 1707 г
Ниацин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.26 мг 2500 мг 6.9% 4.8% 1443 г
Кальций, Ca 168.05 мг 1000 мг 16.8% 11.7% 595 г
Кремний, Si 11.33 мг 30 мг 37.8% 26.4% 265 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 3.5% 2010 г
Натрий, Na 139.7 мг 1300 мг 10.7% 7.5% 931 г
Сера, S 55.79 мг 1000 мг 5.6% 3.9% 1792 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 11.5% 610 г
Хлор, Cl 111.65 мг 2300 мг 4.9% 3.4% 2060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.7 мкг ~
Бор, B 257.5 мкг ~
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 3.7% 1875 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4348 г
Кобальт, Co 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Марганец, Mn 0.0884 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2262 г
Медь, Cu 38.91 мкг 1000 мкг 3.9% 2.7% 2570 г
Молибден, Mo 6.137 мкг 70 мкг 8.8% 6.2% 1141 г
Никель, Ni 4.558 мкг ~
Олово, Sn 5.24 мкг ~
Селен, Se 2.632 мкг 55 мкг 4.8% 3.4% 2090 г
Стронций, Sr 6.86 мкг ~
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54274 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3650 г
Цинк, Zn 0.6337 мг 12 мг 5.3% 3.7% 1894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.529 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.301 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.718 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.726 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.431 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.37 г ~
6:0 Капроновая 0.204 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.213 г ~
12:0 Лауриновая 0.239 г ~
14:0 Миристиновая 1.484 г ~
15:0 Пентадекановая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.269 г min 16.8 г 19.5% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».