Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень с грибами и цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень с грибами и цукини

Печень куриная 245 г
Цукини, молодые 300 г
Шампиньоны 50 г
Butterschmalz 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с грибами и цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 12.4% 760 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.6% 812 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2856 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4912.7 мкг 900 мкг 545.9% 513.1% 18 г
Ретинол 4.9 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 1% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 14.6% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.913 мг 1.8 мг 50.7% 47.7% 197 г
Витамин В4, холин 81.22 мг 500 мг 16.2% 15.2% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 2.904 мг 5 мг 58.1% 54.6% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 20.9% 451 г
Витамин В9, фолаты 110.5 мкг 400 мкг 27.6% 25.9% 362 г
Витамин В12, кобаламин 6.779 мкг 3 мкг 226% 212.4% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 27.84 мг 90 мг 30.9% 29% 323 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 2.8% 3378 г
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 2.5% 3751 г
Витамин РР, НЭ 6.2853 мг 20 мг 31.4% 29.5% 318 г
Ниацин 4.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.68 мг 2500 мг 15.7% 14.8% 638 г
Кальций, Ca 16.96 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5896 г
Кремний, Si 0.25 мг 30 мг 0.8% 0.8% 12000 г
Магний, Mg 27.55 мг 400 мг 6.9% 6.5% 1452 г
Натрий, Na 38.75 мг 1300 мг 3% 2.8% 3355 г
Сера, S 98.93 мг 1000 мг 9.9% 9.3% 1011 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 19.5% 483 г
Хлор, Cl 2.08 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 110577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 7.566 мг 18 мг 42% 39.5% 238 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10000 г
Кобальт, Co 7.375 мкг 10 мкг 73.8% 69.4% 136 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.2397 мг 2 мг 12% 11.3% 834 г
Медь, Cu 247.78 мкг 1000 мкг 24.8% 23.3% 404 г
Молибден, Mo 23.933 мкг 70 мкг 34.2% 32.1% 292 г
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 24.612 мкг 55 мкг 44.7% 42% 223 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 1.17 мкг 4000 мкг 341880 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 8.9% 1050 г
Цинк, Zn 3.1333 мг 12 мг 26.1% 24.5% 383 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.27 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 1.281 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с грибами и цукини составляет 106,4 кКал.

  • Порция = 300 гр (319.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».