| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 200 г |
| Чеснок | 11 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.6 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2975 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.5% | 5067 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.7% | 1514 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 3.5% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 23% | 769 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 7.2% | 2432 г |
| бета Каротин | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 8% | 2232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.8% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 5.3% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.02 мг | 500 мг | 1.6% | 2.8% | 6234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 11% | 1603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 11.3% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.093 мкг | 400 мкг | 2% | 3.5% | 4943 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.43 мг | 90 мг | 8.3% | 14.7% | 1211 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.85 мг | 15 мг | 12.3% | 21.7% | 811 г |
| Витамин Н, биотин | 0.483 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 10352 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 8.1% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8593 мг | 20 мг | 4.3% | 7.6% | 2327 г |
| Ниацин | 0.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.44 мг | 2500 мг | 10.1% | 17.8% | 986 г |
| Кальций, Ca | 17.93 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.2% | 5577 г |
| Кремний, Si | 13.821 мг | 30 мг | 46.1% | 81.4% | 217 г |
| Магний, Mg | 12.51 мг | 400 мг | 3.1% | 5.5% | 3197 г |
| Натрий, Na | 5.38 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 24164 г |
| Сера, S | 17.73 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.2% | 5640 г |
| Фосфор, P | 33.2 мг | 800 мг | 4.2% | 7.4% | 2410 г |
| Хлор, Cl | 49.56 мг | 2300 мг | 2.2% | 3.9% | 4641 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 389.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.562 мг | 18 мг | 3.1% | 5.5% | 3203 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.3% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 2.56 мкг | 10 мкг | 25.6% | 45.2% | 391 г |
| Литий, Li | 34.97 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1323 мг | 2 мг | 6.6% | 11.7% | 1512 г |
| Медь, Cu | 137.54 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 24.4% | 727 г |
| Молибден, Mo | 6.104 мкг | 70 мкг | 8.7% | 15.4% | 1147 г |
| Никель, Ni | 2.782 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.629 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.9% | 8744 г |
| Фтор, F | 9.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 40816 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 6.9% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.2989 мг | 12 мг | 2.5% | 4.4% | 4015 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.307 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.384 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.944 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 82.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.018 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.144 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.835 г | min 16.8 г | 5% | 8.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.281 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 36% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.098 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 56,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».