Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Морковь 49 г
Лук репчатый 80 г
Огурец соленый 300 г
Картофель отварной по 1-206 457 г
Горошек зеленый. Консервы 258 г
Майонез на Перепелином Яйце [Mr. Ricco] 205 г
Колбаса Докторская Вязанка [Стародворские Колбасы] 333 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.2 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.2% 1551 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 14.3% 459 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.7% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.2% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 6.8% 969 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 4.7% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В4, холин 38.93 мг 500 мг 7.8% 5.1% 1284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.4% 1980 г
Витамин В9, фолаты 5.247 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7623 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 1.5% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 6.08 мг 90 мг 6.8% 4.5% 1480 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9202 г
Витамин Н, биотин 2.893 мкг 50 мкг 5.8% 3.8% 1728 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.9085 мг 20 мг 4.5% 3% 2201 г
Ниацин 0.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.77 мг 2500 мг 7.4% 4.9% 1360 г
Кальций, Ca 18.24 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5482 г
Кремний, Si 2.51 мг 30 мг 8.4% 5.5% 1195 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 2.2% 3010 г
Натрий, Na 261.27 мг 1300 мг 20.1% 13.2% 498 г
Сера, S 33.73 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2965 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 4.4% 1490 г
Хлор, Cl 25.79 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 5.54 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 2.8% 2390 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5068 г
Кобальт, Co 1.819 мкг 10 мкг 18.2% 12% 550 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.0782 мг 2 мг 3.9% 2.6% 2558 г
Медь, Cu 73.26 мкг 1000 мкг 7.3% 4.8% 1365 г
Молибден, Mo 2.988 мкг 70 мкг 4.3% 2.8% 2343 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 4.491 мкг 55 мкг 8.2% 5.4% 1225 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 10.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38204 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5814 г
Цинк, Zn 0.3411 мг 12 мг 2.8% 1.8% 3518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.528 г min 16.8 г 3.1% 2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.1%

Энергетическая ценность Оливье составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов