Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная, квашеная 140 г
Морковь 40 г
Кукурузное масло 5 г
Чеснок 5 г
Уксус яблочный 5 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.5% 4000 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 8.6% 2074 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.3% 4212 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 20.6% 870 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 6.6% 2709 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 413.3 мкг 900 мкг 45.9% 82.4% 218 г
альфа Каротин 3.095 мкг ~
бета Каротин 2.54 мг 5 мг 50.8% 91.2% 197 г
бета Криптоксантин 31.18 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 99.26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 3.8% 4737 г
Витамин В4, холин 10 мг 500 мг 2% 3.6% 5000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 5.7% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 13.1% 1370 г
Витамин В9, фолаты 19.09 мкг 400 мкг 4.8% 8.6% 2095 г
Витамин C, аскорбиновая 22.25 мг 90 мг 24.7% 44.3% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 9.3% 1928 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.083 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 20.8% 863 г
Витамин РР, НЭ 0.7717 мг 20 мг 3.9% 7% 2592 г
Ниацин 0.51 мг ~
Бетаин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.08 мг 2500 мг 11.3% 20.3% 883 г
Кальций, Ca 51.11 мг 1000 мг 5.1% 9.2% 1957 г
Кремний, Si 5.064 мг 30 мг 16.9% 30.3% 592 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 10.1% 1787 г
Натрий, Na 849.85 мг 1300 мг 65.4% 117.4% 153 г
Сера, S 11.81 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8467 г
Фосфор, P 39 мг 800 мг 4.9% 8.8% 2051 г
Хлор, Cl 311.8 мг 2300 мг 13.6% 24.4% 738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 19.9 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 8.3% 2192 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12195 г
Кобальт, Co 0.7 мкг 10 мкг 7% 12.6% 1429 г
Литий, Li 1.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.3089 мг 2 мг 15.4% 27.6% 647 г
Медь, Cu 104.87 мкг 1000 мкг 10.5% 18.9% 954 г
Молибден, Mo 5.185 мкг 70 мкг 7.4% 13.3% 1350 г
Никель, Ni 1.625 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 0.878 мкг 55 мкг 1.6% 2.9% 6264 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 16.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24316 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 5.7% 3125 г
Цинк, Zn 0.2762 мг 12 мг 2.3% 4.1% 4345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 57.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.795 мг ~
бета Ситостерол 14.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.614 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.249 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.469 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 55,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (111.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».