| Печень говяжья | 700 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Сметана 20% [Кунгурский] | 150 г |
| Оливковое Масло Класса Экстра [Borges] | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.1 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 668 г |
| Белки | 21.9 г | 76 г | 28.8% | 11.4% | 347 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 10.1% | 392 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 1.5% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4% | 1000 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4573 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8875.1 мкг | 900 мкг | 986.1% | 391.2% | 10 г |
| Ретинол | 8.697 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.055 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.067 мг | 5 мг | 21.3% | 8.4% | 469 г |
| бета Криптоксантин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.091 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.064 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.376 мг | 1.5 мг | 25.1% | 10% | 399 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.533 мг | 1.8 мг | 140.7% | 55.8% | 71 г |
| Витамин В4, холин | 685.06 мг | 500 мг | 137% | 54.3% | 73 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.197 мг | 5 мг | 163.9% | 65% | 61 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.796 мг | 2 мг | 39.8% | 15.8% | 251 г |
| Витамин В9, фолаты | 270.441 мкг | 400 мкг | 67.6% | 26.8% | 148 г |
| Витамин В12, кобаламин | 63.682 мкг | 3 мкг | 2122.7% | 842% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.61 мг | 90 мг | 45.1% | 17.9% | 222 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.318 мкг | 10 мкг | 13.2% | 5.2% | 759 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.053 мг | 15 мг | 7% | 2.8% | 1425 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 111.43 мкг | 50 мкг | 222.9% | 88.4% | 45 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.3% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.4597 мг | 20 мг | 82.3% | 32.6% | 122 г |
| Ниацин | 11.776 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 583.27 мг | 2500 мг | 23.3% | 9.2% | 429 г |
| Кальций, Ca | 27.4 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.1% | 3650 г |
| Кремний, Si | 2.576 мг | 30 мг | 8.6% | 3.4% | 1165 г |
| Магний, Mg | 30.8 мг | 400 мг | 7.7% | 3.1% | 1299 г |
| Натрий, Na | 583.71 мг | 1300 мг | 44.9% | 17.8% | 223 г |
| Сера, S | 283.71 мг | 1000 мг | 28.4% | 11.3% | 352 г |
| Фосфор, P | 401 мг | 800 мг | 50.1% | 19.9% | 200 г |
| Хлор, Cl | 847.64 мг | 2300 мг | 36.9% | 14.6% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 287.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.728 мг | 18 мг | 42.9% | 17% | 233 г |
| Йод, I | 15.59 мкг | 150 мкг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Кобальт, Co | 29.318 мкг | 10 мкг | 293.2% | 116.3% | 34 г |
| Литий, Li | 0.364 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5161 мг | 2 мг | 25.8% | 10.2% | 388 г |
| Медь, Cu | 4287.78 мкг | 1000 мкг | 428.8% | 170.1% | 23 г |
| Молибден, Mo | 120.091 мкг | 70 мкг | 171.6% | 68.1% | 58 г |
| Никель, Ni | 67.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 54.069 мкг | 55 мкг | 98.3% | 39% | 102 г |
| Стронций, Sr | 7.64 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 26.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 303.45 мкг | 4000 мкг | 7.6% | 3% | 1318 г |
| Хром, Cr | 40.33 мкг | 50 мкг | 80.7% | 32% | 124 г |
| Цинк, Zn | 5.649 мг | 12 мг | 47.1% | 18.7% | 212 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.366 г | ~ | |||
| Валин | 1.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.906 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.998 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.703 г | ~ | |||
| Лизин | 1.532 г | ~ | |||
| Метионин | 0.47 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.811 г | ~ | |||
| Треонин | 0.87 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.26 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.998 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.778 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 1.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.455 г | ~ | |||
| Глицин | 1.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.128 г | ~ | |||
| Пролин | 1.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.708 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.784 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.343 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 286.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.418 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.864 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.055 г | min 16.8 г | 30.1% | 11.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.603 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.543 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.8% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.672 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.191 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушёная с грибами составляет 252,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».