Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Яйцо куриное вареное вкрутую 54 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 80 г
Огурец парниковый 70 г
Салат зеленый по 1-58 6 г
Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), верхняя часть окорока на кости 70 г
Сметана 15% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7.6% 1188 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.8% 836 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.3% 3776 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.1% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.6 мкг 900 мкг 7.8% 7% 1275 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6579 г
Лютеин + Зеаксантин 2.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 6.8% 1314 г
Витамин В4, холин 67.45 мг 500 мг 13.5% 12.1% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 9.4% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 6.315 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6334 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 7.6% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 5.2% 1724 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 3.3% 2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.5% 6024 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.983 мкг 50 мкг 8% 7.2% 1255 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.6873 мг 20 мг 8.4% 7.6% 1185 г
Ниацин 0.101 мг ~
Бетаин 0.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.85 мг 2500 мг 8.9% 8% 1122 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 3% 3065 г
Кремний, Si 11.116 мг 30 мг 37.1% 33.4% 270 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 3.6% 2513 г
Натрий, Na 351.96 мг 1300 мг 27.1% 24.4% 369 г
Сера, S 72.66 мг 1000 мг 7.3% 6.6% 1376 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 11.3% 792 г
Хлор, Cl 220.36 мг 2300 мг 9.6% 8.6% 1044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2311 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 2.8% 3240 г
Кобальт, Co 2.025 мкг 10 мкг 20.3% 18.3% 494 г
Литий, Li 0.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.0628 мг 2 мг 3.1% 2.8% 3185 г
Медь, Cu 95.77 мкг 1000 мкг 9.6% 8.6% 1044 г
Молибден, Mo 2.551 мкг 70 мкг 3.6% 3.2% 2744 г
Никель, Ni 0.036 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 12.847 мкг 55 мкг 23.4% 21% 428 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 24.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16300 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3676 г
Цинк, Zn 0.6692 мг 12 мг 5.6% 5% 1793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.473 г min 16.8 г 14.7% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Окрошка составляет 111,2 кКал.

  • Порция = 336 гр (373.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».