Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из кабачка

Кабачок (Мытьё, нарезка) 700 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 1.5 Стакан 250 мл
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Молодые кабачки натереть на крупной тёрке вместе с кожурой и семянами. Посолить и оставить в покое на 10 мин ?. После отжать сок на сколько это возможно. Добавить яйца ,муку, зелень и все перемешать. Жарить на сковороде , на медленном огне,слегка смазав кисточкой с растительным маслом до готовности с двух сторон. Можно печь на противне , в духовке. Я иногда использую кабачковое тесто как основу для пиццы или не сладкого пирога, главное хорошо отжать сок с кабачка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.1% 1652 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.2% 2667 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 7.9% 1058 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.3% 1000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.6% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 3.6% 2314 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В4, холин 52.76 мг 500 мг 10.6% 8.8% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 5.6% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 20.305 мкг 400 мкг 5.1% 4.2% 1970 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 11 мг 90 мг 12.2% 10.1% 818 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.748 мг 15 мг 5% 4.1% 2005 г
Витамин Н, биотин 3.183 мкг 50 мкг 6.4% 5.3% 1571 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.9958 мг 20 мг 10% 8.3% 1002 г
Ниацин 1.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.12 мг 2500 мг 9.5% 7.9% 1050 г
Кальций, Ca 26.41 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3786 г
Кремний, Si 22.88 мг 30 мг 76.3% 63.3% 131 г
Магний, Mg 19.82 мг 400 мг 5% 4.1% 2018 г
Натрий, Na 139.28 мг 1300 мг 10.7% 8.9% 933 г
Сера, S 39.16 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2554 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 6.1% 1349 г
Хлор, Cl 211.5 мг 2300 мг 9.2% 7.6% 1087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.4 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 29.92 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 5.1% 1616 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7009 г
Кобальт, Co 2.553 мкг 10 мкг 25.5% 21.1% 392 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.3841 мг 2 мг 19.2% 15.9% 521 г
Медь, Cu 90.5 мкг 1000 мкг 9.1% 7.5% 1105 г
Молибден, Mo 6.931 мкг 70 мкг 9.9% 8.2% 1010 г
Никель, Ni 3.22 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 16.5 мкг ~
Селен, Se 4.923 мкг 55 мкг 9% 7.5% 1117 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 9.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43337 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 3.5% 2404 г
Цинк, Zn 0.5677 мг 12 мг 4.7% 3.9% 2114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.598 г min 16.8 г 3.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из кабачка составляет 120,6 кКал.

  • Порция = 106 гр (127.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».