| Свинина, задняя рулька, постное мясо | 1000 г |
Жарка на сковороде 70-80 минут. Выход 67.0%; коэффициент цены (от сырой рульки с костями и шкурой) - 3.45
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.6 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 948 г |
| Белки | 32.3 г | 76 г | 42.5% | 23.9% | 235 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 4.4% | 1273 г |
| Вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3637 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.5 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.779 мг | 1.5 мг | 51.9% | 29.2% | 193 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.512 мг | 1.8 мг | 28.4% | 16% | 352 г |
| Витамин В4, холин | 111.04 мг | 500 мг | 22.2% | 12.5% | 450 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.928 мг | 5 мг | 18.6% | 10.5% | 539 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.793 мг | 2 мг | 39.7% | 22.4% | 252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.761 мкг | 3 мкг | 25.4% | 14.3% | 394 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.448 мкг | 10 мкг | 4.5% | 2.5% | 2232 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.448 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.433 мг | 15 мг | 2.9% | 1.6% | 3464 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3627 мг | 20 мг | 46.8% | 26.4% | 214 г |
| Бетаин | 4.328 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 491.04 мг | 2500 мг | 19.6% | 11% | 509 г |
| Кальций, Ca | 17.91 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5583 г |
| Магний, Mg | 31.34 мг | 400 мг | 7.8% | 4.4% | 1276 г |
| Натрий, Na | 134.33 мг | 1300 мг | 10.3% | 5.8% | 968 г |
| Сера, S | 323.28 мг | 1000 мг | 32.3% | 18.2% | 309 г |
| Фосфор, P | 334.3 мг | 800 мг | 41.8% | 23.5% | 239 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.149 мг | 18 мг | 6.4% | 3.6% | 1567 г |
| Марганец, Mn | 0.0388 мг | 2 мг | 1.9% | 1.1% | 5155 г |
| Медь, Cu | 211.94 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 11.9% | 472 г |
| Селен, Se | 31.791 мкг | 55 мкг | 57.8% | 32.5% | 173 г |
| Цинк, Zn | 3.3582 мг | 12 мг | 28% | 15.8% | 357 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.082 г | ~ | |||
| Валин | 1.634 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.53 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.66 г | ~ | |||
| Лизин | 2.875 г | ~ | |||
| Метионин | 0.887 г | ~ | |||
| Треонин | 1.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.385 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.343 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.851 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.024 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 1.461 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.937 г | ~ | |||
| Пролин | 1.307 г | ~ | |||
| Серин | 1.349 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.281 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.364 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.87 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.446 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.812 г | min 16.8 г | 10.8% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.679 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.663 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.903 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.751 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.751 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Свинина, рулька, только мясо, жареная составляет 177,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».