Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 850 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 180 г
Уксус столовый 9% 60 г
Подсолнечное масло 68 г
Сахар песок 21 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.3% 5067 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 12.2% 949 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.3% 3532 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.5% 1111 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2742 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306.2 мкг 900 мкг 34% 39.6% 294 г
бета Каротин 1.867 мг 5 мг 37.3% 43.5% 268 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2951 г
Витамин В4, холин 9.03 мг 500 мг 1.8% 2.1% 5537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 5.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 17.162 мкг 400 мкг 4.3% 5% 2331 г
Витамин C, аскорбиновая 30.68 мг 90 мг 34.1% 39.7% 293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.66 мг 15 мг 17.7% 20.6% 564 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54945 г
Витамин К, филлохинон 56.9 мкг 120 мкг 47.4% 55.2% 211 г
Витамин РР, НЭ 0.8133 мг 20 мг 4.1% 4.8% 2459 г
Ниацин 0.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.87 мг 2500 мг 9.8% 11.4% 1017 г
Кальций, Ca 40.17 мг 1000 мг 4% 4.7% 2489 г
Кремний, Si 41.85 мг 30 мг 139.5% 162.6% 72 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 5% 2304 г
Натрий, Na 176.01 мг 1300 мг 13.5% 15.7% 739 г
Сера, S 28.23 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3542 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 4.5% 2581 г
Хлор, Cl 288.21 мг 2300 мг 12.5% 14.6% 798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.3 мкг ~
Бор, B 174 мкг ~
Ванадий, V 15.05 мкг ~
Железо, Fe 0.555 мг 18 мг 3.1% 3.6% 3243 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.2% 5155 г
Кобальт, Co 2.521 мкг 10 мкг 25.2% 29.4% 397 г
Литий, Li 0.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1535 мг 2 мг 7.7% 9% 1303 г
Медь, Cu 67.15 мкг 1000 мкг 6.7% 7.8% 1489 г
Молибден, Mo 10.684 мкг 70 мкг 15.3% 17.8% 655 г
Никель, Ni 11.681 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 15.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25723 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 9.4% 1235 г
Цинк, Zn 0.3505 мг 12 мг 2.9% 3.4% 3424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 86.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.733 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 38.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.434 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов