Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из лисичек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из лисичек

Лисички 630 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 3 г
Молоко козье 200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 47 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из лисичек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.6% 1617 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.9% 824 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 17.2% 526 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2963 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 5.8% 1557 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 12.9% 698 г
Витамин В4, холин 6.72 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7440 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 19.5% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2564 г
Витамин В9, фолаты 3.773 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10602 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 3.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 2% 4500 г
Витамин D, кальциферол 4.783 мкг 10 мкг 47.8% 43.2% 209 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.67 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.993 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5035 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.987 мг 20 мг 19.9% 18% 502 г
Ниацин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.7 мг 2500 мг 20.7% 18.7% 482 г
Кальций, Ca 138.7 мг 1000 мг 13.9% 12.6% 721 г
Кремний, Si 0.71 мг 30 мг 2.4% 2.2% 4225 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 4.6% 1954 г
Натрий, Na 315.8 мг 1300 мг 24.3% 22% 412 г
Сера, S 47.2 мг 1000 мг 4.7% 4.2% 2119 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 14.7% 613 г
Хлор, Cl 347.34 мг 2300 мг 15.1% 13.6% 662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 3.282 мг 18 мг 18.2% 16.4% 548 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Кобальт, Co 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 7.4% 1218 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.2951 мг 2 мг 14.8% 13.4% 678 г
Медь, Cu 332.79 мкг 1000 мкг 33.3% 30.1% 300 г
Молибден, Mo 2.68 мкг 70 мкг 3.8% 3.4% 2612 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 3.59 мкг 55 мкг 6.5% 5.9% 1532 г
Фтор, F 4.5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88889 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Цинк, Zn 0.9371 мг 12 мг 7.8% 7% 1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.292 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.592 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.83 мг max 300 мг
Кампестерол 0.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.279 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.206 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.626 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.773 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.937 г min 16.8 г 11.5% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Жульен из лисичек составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов