| Лисички | 630 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 3 г |
| Молоко козье | 200 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 47 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.7 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1521 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.6% | 1617 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 10.9% | 824 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.3% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 6.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 17.2% | 526 г |
| Вода | 76.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2963 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.8 мкг | 900 мкг | 6.4% | 5.8% | 1557 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.258 мг | 1.8 мг | 14.3% | 12.9% | 698 г |
| Витамин В4, холин | 6.72 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 7440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.079 мг | 5 мг | 21.6% | 19.5% | 463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 3.5% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.773 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 10602 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.107 мкг | 3 мкг | 3.6% | 3.3% | 2804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 2% | 4500 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.783 мкг | 10 мкг | 47.8% | 43.2% | 209 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 4.67 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.111 мг | 15 мг | 0.7% | 0.6% | 13514 г |
| Витамин Н, биотин | 0.993 мкг | 50 мкг | 2% | 1.8% | 5035 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.987 мг | 20 мг | 19.9% | 18% | 502 г |
| Ниацин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 518.7 мг | 2500 мг | 20.7% | 18.7% | 482 г |
| Кальций, Ca | 138.7 мг | 1000 мг | 13.9% | 12.6% | 721 г |
| Кремний, Si | 0.71 мг | 30 мг | 2.4% | 2.2% | 4225 г |
| Магний, Mg | 20.47 мг | 400 мг | 5.1% | 4.6% | 1954 г |
| Натрий, Na | 315.8 мг | 1300 мг | 24.3% | 22% | 412 г |
| Сера, S | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.2% | 2119 г |
| Фосфор, P | 130.5 мг | 800 мг | 16.3% | 14.7% | 613 г |
| Хлор, Cl | 347.34 мг | 2300 мг | 15.1% | 13.6% | 662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.282 мг | 18 мг | 18.2% | 16.4% | 548 г |
| Йод, I | 1.02 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Кобальт, Co | 0.821 мкг | 10 мкг | 8.2% | 7.4% | 1218 г |
| Литий, Li | 0.013 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2951 мг | 2 мг | 14.8% | 13.4% | 678 г |
| Медь, Cu | 332.79 мкг | 1000 мкг | 33.3% | 30.1% | 300 г |
| Молибден, Mo | 2.68 мкг | 70 мкг | 3.8% | 3.4% | 2612 г |
| Никель, Ni | 0.491 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.59 мкг | 55 мкг | 6.5% | 5.9% | 1532 г |
| Фтор, F | 4.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.9371 мг | 12 мг | 7.8% | 7% | 1281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.123 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.402 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.14 г | ~ | |||
| Валин | 0.219 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.319 г | ~ | |||
| Лизин | 0.292 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.592 г | ~ | |||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.74 г | ~ | |||
| Пролин | 0.356 г | ~ | |||
| Серин | 0.184 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.83 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.881 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.279 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.078 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.206 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.218 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.626 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.773 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.576 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.937 г | min 16.8 г | 11.5% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.651 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из лисичек составляет 110,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».